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Bewertung: Ø
4, 9
( 16 Stimmen)
Zeit
40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
Die Erdäpfel waschen und in der Schale kernweich kochen. Bärlauch-Omelett - Rezept mit Bild - kochbar.de. Währenddessen die Brennnesselspitzen waschen, in heißem Salzwasser blanchieren, aus dem Wasser heben und sofort in Eiswasser abschrecken. Nach dem Abkühlen gut ausdrücken und grob hacken. #
Die gekochten Erdäpfel schälen, vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Butter in einer großen Pfanne heiß werden lassen, die Erdäpfelstücke darin knusprig anbraten, dabei immer wieder wenden. Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit den gehackten Brennesselspitzen und der Bärlauchpaste verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Erdäpfelstücke in der Pfanne etwas zum Rand schieben, die Eiermasse eingießen und stocken lassen. Das fertige Omelette auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen und zum Schluss noch etwas Salz und Pfeffer frisch aus der Mühle darübermahlen.
Bärlauch Omelette Mit Schicken Sie Einen Bericht
Zutaten
Für
2
Portionen
30
Gramm
Rucola
50
Brie
Kochschinken
6
Eier
Meersalz
(fein)
Pfeffer
(frisch gemahlen)
1
TL
Öl
Butter
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Zubereitung
Rauke abspülen und trocken tupfen. Käse in Scheiben, Schinken in Streifen schneiden. Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen und kurz mit einer Gabel verquirlen. Den Backofengrill auf höchster Stufe vorheizen. Öl und Butter in einer ofenfesten Pfanne (Ø 26 cm; keine Plastikgriffe! ) erhitzen und die Eiermischung hineingießen. Brennnessel-Bärlauch-Omelette mit knusprigen Erdäpfeln - Rezept | GuteKueche.at. Bei mittlerer Hitze etwas stocken lassen, dann mit einem Pfannenwender das bereits gestockte Ei am Pfannenboden vorsichtig zur Mitte zusammenschieben. Das flüssige Ei läuft nach, dabei die Pfanne eventuell etwas kippen. Nicht rühren, sondern das gestockte Ei nur zusammenschieben. Wenn das Ei auf der Oberfläche nur noch etwas flüssig ist, Käse- und Schinkenstreifen darauf verteilen und die Pfanne kurz unter den vorgeheizten Grill stellen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Rauke und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Bärlauch Omelette Mit Schinken Gratin
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Zubereitungsschritte
1. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. 2. Die Erbsen auftauen lassen. Die Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräuter sowie den Käse unterrühren. Bärlauch omelette mit schinken video. Den Schinken in einer großen Pfanne in heißer Butter anbraten, herausnehmen und die Frühlingszwiebel andünsten. Den Schinken mit den Erbsen zugeben, die Eimasse darüber gießen und in ca. 15 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze stocken lassen. Mit Pfeffer übermahlt servieren. Ähnliche Rezepte
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Bewertung: Ø
4, 6
( 1. 440 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
4
Stk
Eier
Schb
Schinken
100
g
Käse (gerieben)
1
Prise
Pfeffer
Salz
Zeit
15 min. Gesamtzeit
5 min. Zubereitungszeit
10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Eier mit Salz und Pfeffer verrühren. Schinken klein würfeln. Eier in eine beschichtete Pfanne geben und beidseitig anbraten. Auf die eine Hälfte der Omelettes den Schinken geben, den Käse darüber streuen. Bärlauch omelette mit schinken full. Die andere Hälfte darüber klappen und noch kurz braten. Tipps zum Rezept
Vor dem Servieren evventuell noch pfeffern. Nährwert pro Portion
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Liebe Bruckmann Kunden und Leser,
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