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Zutaten
200 g Butter
1 Pck. Vanillezucker
150 g Zucker
1 Ei(er)
325 g Mehl
100 g Speisestärke
Zubereitung
Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Mehl vermischen, Butter in kleinen Stücken hinzufügen und das Ei hinzugeben. Mit einen Handrührgerät (Knethaken) alles zusammen kurz verkneten. Nun alles auf eine Arbeitsplatte geben und mit den Händen zu einem Knetteig verarbeiten ( durch die Handwärme entsteht ein schöner Teig, der nicht kleben sollte). Dieser Teig wird mit ein wenig Mehl auf der Arbeitsplatte ausgerollt und Plätzchen ausgestochen, auf ein Backblech gegeben und ca. 1 2 3 plätzchenteig 2. 12 Minuten bei 200 Grad gebacken. Man kann die Kekse nach eigenen Geschmack verzieren.
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Mürbteig Rezepte
Grundrezept Mürbteig (1-2-3 Teig)
Die Grundregeln für perfekten Mürbteig: 1 Teil Zucker, 2 Teile Butter, 3 Teile Mehl! Foto: / Blanka Kefer / Geschirr & Deko:
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Zutaten
300 g
Mehl (glatt)
200 g
Butter (kalt)
100 g
Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1
Eidotter (oder 1 Ei)
1 Prise
Salz
Zubereitung
Mehl auf die Arbeitsfläche oder in eine große Schüssel geben. Zucker, Vanillezucker und Salz dazumischen. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und die Flöckchen rund um das Mehl verteilen. Eine Mulde in das Mehl drücken und den Dotter bzw. das Ei hineingeben. Alle Zutaten mit kalten Händen rasch zu einem Teig verkneten. Sie können zum Kneten auch Handschuhe tragen. Den Teig zu einem Ziegel formen und in Frischhaltefolie wickeln. 1 2 3 plätzchenteig free. Vor dem Weiterverarbeiten im Kühlschrank 1–2 Stunden rasten lassen. Anschließend den Mürbteig nach Belieben weiterverarbeiten. Tipp
Aromatisieren Sie den Mürbteig mit etwas fein geriebener Orangen- oder Zitronenschale (unbehandelt) und geben Sie fein gehackte Wal- oder Erdnüsse zum Teig.
1 2 3 Plätzchenteig Scale
Kalorien: 74 kcal | Kohlenhydrate: 8 g | Eiweiß: 1 g | Fett: 4 g | Gesättigte Fettsäuren: 3 g | Cholesterin: 15 mg | Natrium: 47 mg | Kalium: 11 mg | Ballaststoffe: 1 g | Zucker: 3 g | Vitamin A: 131 IU | Vitamin D: 1 µg | Kalzium: 3 mg
Du suchst noch ein Rezept für Royal Icing (Eiweißspritzglasur)? Das findest du hier:
Für wen backst du "3-2-1 Ausstechplätzchen"? Schreibe es mir in die Kommentare! Hinterlasse mir deine Bewertung für das Rezept. 1 - 2 - 3 Butter - Plätzchen von 43tina | Chefkoch. Lass dich inspirieren und entdecke dein inneres Kind beim Backen und Dekorieren mit Goldberg Fancy Cookies. Mürbeteigplätzchen, Plätzchen, Weihnachtsplätzchen
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