Wer einen Backburner hat kann diesen zusätzlich einschalten für schöne Oberhitze. Schmand, Creme Fraiche verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und in 2-3cm lange Stücke schneiden. Zubereitung Pizzateig in 4 Stücke teilen ( gekaufen Teig ausrollen) Die Teigstücke auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in die typische Intermezzoform ziehen. Wichtig: Nicht mit dem Nudelholz, das "drückt" die Luft aus dem Teig. (gekauften Teig in die gewünschte Form schneiden) 3-4 EL von der Sauce auf den Schiffchen verteilen, zum Rand ca. Pide mit Rhabarber, Ziegenkäse, Honig und Rosmarin | www.bbqin.de. 1 cm Luft lassen. Mit je 1/4 Spargel und Speck bestreuen. Die Intermezzo auf den vorgeheizten Pizzastein geben. Am besten mit einer Pizzaschaufel. Je nach größe des Pizzasteins gegebenenfalls in zwei Runden backen. Bei richtig Hitze das ganze jetzt 8-14 Minuten ausbacken. Das variiert von Grill zu Grill und Ofen zu Ofen. Im Ofen könnt ihr jederzeit die gewünsche bräune sehen, nach 8-10 Minuten ein Auge drauf haben. Auf dem Grill nicht ständig die Haube öffnen, die Hitze geht immer wieder flöten.
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Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, abschmecken und servieren.
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Die ersten 5-6 Minuten könnt ihr das bedenkenlos backen lassen, dann mal einen Blick risieren und schauen. Guten Appetit!
Stracotto bedeutet auf italienisch "durchgekocht" oder "zerkocht" und bezeichnet einen lange geschmorten Rindsbraten. Nach florentiner Art wird er zuerst mit viel Knoblauch, Salbei und Romarin und natürlich Salz und Pfeffer kräftig gewürzt, anschliessend schmort er in reichlich Tomatensauce mit Zwiebel, Gemüse und Rotwein. Damit der Braten die Gewürze auch gut aufnehmen kann, wird er zuerst ringsum eingeritzt oder eingeschnitten. Mit dem Marinieren und Schmoren muss man 6 Stunden für die Zubereitung vorsehen, wobei man den Braten die meiste Zeit sich selber überlassen kann. Bratenstücke vom Vorderviertel sind sehr gut zum Schmoren gegeignet. So der Brustkern, Hals, Hohrückendeckel oder die Schulter. Wochenrückblick 19/2022 - Schöner Tag noch!. Sie alle enthalten Bindegewebe, das beim Schmoren geliert und den Braten saftig macht. Der Schulterdeckel ist vielleicht das beste Stück dazu, er ist von einem dicken Sehnenansatz durchzogen, der aber vollständig geliert und dabei viel Saft abgiebt. Zutaten (3 Portionen)
550g Rindshuftdeckel
2-3 Zweige frischer Rosmarin
6-7 frische Salbeiblätter
4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel, ca.
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Vor zehn Jahren hatte die Schreinerei Schukraft mit jährlich rund zehn Reklamationen wegen abgefallener Kantenbänder zu kämpfen. Diese lösten eine enorme Dynamik aus, von der das Unternehmen heute noch profitiert. Jeder in der Werkstatt bedient die Kantenanleimmaschine in der Schreinerei Schukraft in Ettlingen bei Karlsruhe. Jetzt bekantet Altgeselle Rolf Junker die Teile für sein aktuelles Projekt, einen weißen Einbauschrank unter einer Dachschräge. Die Kollegen, Alexander Maisch und Maya Sahm führen ihre eigene Arbeit wenige Meter entfernt aus und fassen zwischendurch mit an, wenn die großen unhandlichen, mit Klebeband und Plattenreststücken verlängerten Teile mit Schrägschnitten zu bekanten sind. Eva 3000 nähmaschine brilliance 6180 80. Die Verlängerung dient dazu, den Kantenkappschnitt vom eigentlichen Werkstück fernzuhalten. Die bereits 2013 angeschaffte Kantenanleimmaschine »Perfect 710« von Format4 ist nämlich noch nicht mit dem Nesting-Paket ausgestattet, das über zwei zusätzliche Tastrollen beispielsweise Topfbandbohrungen oder nicht rechtwinklige Plattenecken für die Steuerung der Kapp-, Fräs- und Eckenkopieraggergate ausgleicht.
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Doch die Technik hat auch Nachteile. Von Haiko Prengel
E-Offensive in Europa
Chinas Self-made-Milliardäre attackieren die westliche Autowelt
Simpler Ideenklau war gestern: Die Volksrepublik entwickelt sich im Turbotempo zum Technologievorreiter. Autohersteller wie Geely, Nio und Xpeng greifen in Europa an – deutsche Konzerne sind alarmiert. Von Simon Hage und Martin Hesse
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