Rindfleisch mit Zwiebelsauce ist ein Rezept für die ganze Familie und ideal zur Vorbereitung am Vortag geeignet. Foto
Bewertung: Ø
4, 4
( 27 Stimmen)
Zeit
100 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
70 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Zuerst Rindfleisch in Streifen von etwa 1x4 cm schneiden, Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Einen Esslöffel Öl in einer feuerfesten Form erhitzen und und die Hälfte Fleisch scharf anbraten bis es Farbe annimmt, dann salzen, pfeffern und entnehmen. Mit einem weiteren Esslöffel Öl und dem restlichen Fleisch den Vorgang wiederholen. Restlich Öl erhitzen und Zwiebel darin anbraten, Mehl hinzugeben und mit Suppe ablöschen. Alles bei geringer Hitze weich schmoren, das dauert ca. 1 Stunde, bei Bedarf Wasser oder Suppe nachgießen. In der Zwischenzeit Erdäpfel schälen und vierteln, dann in leicht gesalzenem Wasser weichkochen. Milch mit Butter erhitzen und Erdäpfel abseihen, beides vermengen und stampfen, anschließend mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Abschließend das weiche Fleisch mit Schlagobers aufgießen, aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken (bei Bedarf mit etwas Stärke binden) und mit Erdäpfelpüree servieren.
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"Ding, Ding, Ding – last orders, please" und herzlich Willkommen bei den Fleischersatz-News der KW4! Der Veganuary neigt sich seinem Ende und wir blicken kurz zurück auf vier Wochen vegane Umstellung. Dazu gibt es noch Download-Tipps für kostenfreie Promi-Rezeptbücher im PDF-Format. Darüber hinaus gibt es wie immer die aktuellen Supermarkt- und Discounter Schnäppchen sowie den Ausblick auf einen Teil der Produkte, die ich getestet habe und die in dieser Woche Tag für Tag veröffentlicht werden. Viel Spaß beim Lesen, viel Erfolg im Veganuary und wie immer: guten Hunger – Happy Fleischfrei! Meine Erkenntnis der vergangenen drei Wochen: sich vegan ernähren bedeutet mehr als nur Fleisch zu ersetzen. Aber auf Fleisch zu verzichten ist ein guter Start! Und während ich auf der Suche nach Fleischersatz in den Supermärkten unterwegs bin, lerne ich immer mehr Produkte kennen, die sehr adäquat ihre Konkurrenten mit tierischem Inhalt ersetzen können. Ich habe mich mehr mit dem Thema "Vegan" auseinander gesetzt und bleibe dabei, dass es vor allem im Bereich Ernährung einfach wichtig ist, "Open Minded" durch die Welt zu spazieren.