Frischen Ingwer kann man ebenso anwenden wie getrockneten und pulverisierten. Doch ist er frisch viel aromatischer und verleiht den Gerichten eine fruchtige Note. Ingwer muss man gut aussuchen. Frischen Ingwer erkennen
Frischer Ingwer kann von ganz unterschiedlicher Qualität sein. Deshalb sollten Sie beim Einkauf darauf achten, welchen Sie sich aussuchen. Ingwer wird oft in großen Knollen angeboten und dann pro Kilo verkauft. Natürlich werden Sie keine ganze Knolle benötigen, sondern nur ein kleines Stück. Auch frischen Ingwer gibt es in unterschiedlichen Sorten, und so sieht er dann auch unterschiedlich aus. So kann es z. B. sein, dass die Schale recht glatt ist und die Knollenstückchen sehr groß. Es gibt aber auch kleinere Knollen, die eher verschrumpelt aussehen. Innen ist Ingwer, den man hier kaufen kann, für gewöhnlich gelb. Es gibt aber auch rötlichen Ingwer. Wenn Sie Ingwer kaufen - Qualitätskriterien und Tipps. Sollten Sie einmal auf so einen stoßen, ist dieser nicht schlecht, sondern lediglich eine andere Sorte. Die Knolle gut auswählen
Den Sorten entsprechend hat der frische Ingwer auch einen unterschiedlichen Geschmack.
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zzgl. Versandkosten Bewerten Bitte wähle eine Variante aus Herkunft: Indien Anbauart: Kontrolliert biologischer Anbau Pflanzenname: Ingwer Pflanzenteil: Wurzel, gemahlen Pflanze Latein: Zingiber officinale Hersteller: Kräuterkontor
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Wer immer Ingwer parat haben will, hackt oder reibt die Knolle und friert sie ein. Einzige Einschränkung: Durch die Tiefkühlung verliert der so zubereitete Wurzelstock ein wenig an Aroma. Ähnlich wie Kartoffeln bildet auch der Ingwer nach einiger Zeit der Lagerung kleine Triebe. Doch anders als bei den Erdäpfeln kann die Ingwerknolle weiterhin verwendet werden, die Triebe lassen sich einfach abschneiden. Wie ziehe ich Ingwer selbst? Besser noch ist es, den treibenden Wurzelstock großzügig abzuschneiden und in einen Topf mit Blumenerde einzupflanzen. Bald wächst eine Pflanze heran, die einen hellen, möglichst sonnigen Platz braucht. Der Blumentopf sollte ein Loch im Boden haben, Staunässe schadet dem Gewächs. Frischen ingwer kaufen mit. Gegen März, wenn die Temperaturen etwas milder sind und es keinen Frost mehr gibt, kann Ingwer auch im Blumenbeet eingepflanzt werden. Bis der Wurzelstock genug Verzweigungen gebildet hat und damit erntereif ist, vergehen rund 250 Tage. Wird das Knollenstück im Frühjahr eingepflanzt, kann frischer Ingwer im Spätherbst geerntet werden.
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