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1975
120 Mitarbeiter arbeiten zu diesem Zeitpunkt bei Kupfer und das Produktionsprogramm umfasst 70 unterschiedliche Wurstwaren. Besonders erfreulich: 18 Produkte werden bereits 1975 von der DLG ausgezeichnet. Ende der 70er Jahre
Kupfer beschäftigt inzwischen 200 Mitarbeiter und ist bayernweit auf Wachstumskurs. Die überregionale Belieferung von Wurstwaren beginnt. Entdecke die Lust! | Hans Kupfer & Sohn - Fleisch-, Wurst- und Geflügelspezialitäten von Kupfer sind traditionell etwas Besonderes, denn sie werden noch mit Leidenschaft zubereitet.. Es handelt sich dabei um lose Wurstwaren, die an der Fleischtheke verkauft werden. In diesen Jahren steigt die Produkt- sowie die Kundenvielfalt stark an. 1981
Otto Kupfer, der 1957 geborene Sohn von Otto Kupfer sen., tritt in die Geschäftsführung ein und wird Teil des Vertriebs. Im Jahr 1985 übergibt Otto Kupfer sen. die Leitung des Familienunternehmens an seinen Sohn Otto. Mit dem erfolgreichen Einstieg in den spanischen und französischen Markt wird Kupfer in den nächsten
Jahren europaweit aktiv. Dank dem Führungswechsel gelingt auch ein weitreichender Strategiewechsel:
Fortan wird keine eigene Zerlegung mehr getätigt; auch entfallen die Schlachtung und der damit verbundene Vieheinkauf.
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KG in Heilsbronn. 2017 absolvierte Jakob Kupfer seinen Meisterkurs an der Fleischerschule Landshut, im Anschluss die Fortbildung zum "Fleischsommelier". Nach drei Jahren Vorplanung und einem Jahr Bauzeit eröffnete er im Oktober 2017 "Kupfers Metzgermarkt", eine klassische Handwerksmetzgerei mit eigener Produktion, Landbistro und Werksverkauf. Hier sorgen Jakob Kupfer und Gattin Julia (27) für immer neue Attraktionen. So serviert das Team morgens von sechs bis elf Uhr etliche Frühstücksvarianten (zum Beispiel "Metzgerfrühstück" mit Rührei und drei Nürnberger Bratwürsten für 3, 90 Euro) oder ab zehn Uhr etliche Tagesgerichte. Im Sommer öffnete die Fleischerei immer donnerstags und freitags von 18:00 bis 22:00 Uhr weitere Sitzplätze im Freien als Feierabend-Biergarten. Im Herbst lud man zum Oktoberfest mit Ochs am Spieß und Ente vom Grill ein. Kupfers Metzgermarkt. Über 80 Gäste lockte ein Muttertagsbrunch (16, 90 Euro), am Vatertag gab's Weißwürste, Schäufele und vieles mehr (13, 90 Euro). Ihr hochwertiges Rind- und Schweinefleisch für die Bedientheke bezieht die Metzgerei von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.
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Kupfer-Verwaltungs-GmbH, Heilsbronn, Mausendorfer Weg 11, 91560 Heilsbronn. Ausgeschieden: Geschäftsführer: Eisenberger, Manfred, Treuchtlingen, geb