Mit wenigen Zutaten kann man das […]
Aubergine Griechisch Vorspeise Curry
30 Minuten entwässern, ausdrücken und trockentupfen. Die Schale der Zitrone fein abreiben und zusammen mit dem Saft einer halben Zitrone, ca. 20 ml Öl sowie etwas Salz und Pfeffer mit dem griechischen Joghurt verrühren. Die Petersilie und den Basilikum fein hacken und unter den Joghurt heben. In einer Pfanne ca. 3-4 Esslöffel Öl erhitzen. Die Auberginenscheiben hineinlegen, mit Oregano bestreuen und für ca. 3-4 Minuten je Seite anbraten. Die Auberginen aus der Pfanne nehmen, kurz abtupfen und auf einem Teller anrichten. Auf jede Scheibe ein wenig Zitronen-Joghurt geben und etwas rohe Zucchini darüberraspeln. Pfeffern und schnell servieren, da sonst der Joghurt zerläuft. Italienische Vorspeise: Auberginen mit Zitronenjoghurt | Rezept. Verrate mir, wie es dir geschmeckt hat! Leser-Interaktionen
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