Doch die Idee, etwas Eigenes zu eröffnen, hat sie jetzt zu ihrem Café Süßes Leben gebracht. Die Idee
In verschiedenen Urlauben in Thailand, England und Spanien fallen den Brüdern die fancy aussehenden und überraschend frisch schmeckenden Ice Cream Rolls und Egg Waffles auf. Und da es die beliebten Süßigkeiten noch nicht in Freiburg gibt, entsteht das Konzept zum Café Süßes Leben. Zeitgleich beginnt die Suche nach den passenden Räumen – nicht die einfachste Aufgabe neben einem Vollzeitjob und einem zeitintensivem Studium. Aber die Doppelbelastung hat sich gelohnt: Die Geschäftsfläche auf dem Rathausplatz ist perfekt für das kleine Café. Doch die beiden Brüder waren nicht komplett auf sich alleine gestellt. Ihre Familie stand den beiden Jungs mit Rat und Tat bei. "Alleine wäre das nicht realisierbar gewesen", sagt Mahir. Die Umsetzung
Die ersten Schritte bei der Eisherstellung waren holprig. Auch wenn die Zubereitung denkbar leicht aussieht – für ungeübte Hände stellt sie eine große Herausforderung dar.
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Süßes Leben Freiburger
Guten Gewissens können wir also das Café Süßes Leben an euch weiterempfehlen! Auch wenn der Geldbeutel die thailändischen Köstlichkeiten vielleicht nicht jeden Tag erlaubt – Naschkatzen, Schokoliebhaber und Eisfanatiker in der ganzen Region sind hier mit Sicherheit goldrichtig! Am Ende konnten wir dann übrigens doch nicht widerstehen und haben uns vor den Inhabern als StadtBESTEN Redaktion geoutet. Wir hatten dann die Chance, noch einige Fragen zu stellen und konnten das ziemlich überraschte Team dann sogar noch zu einem schönen Gruppenbild überreden. Bitte einmal lächeln! Wir wünschen euch viel Spaß beim Selbsttest und dazu noch einen extraweiten Hosenbund. Guten Appetit!
Süßes Leben Freiburg Film
Et voilà! Auch hier können Toppings und Saucen nach Belieben gewählt werden: Früchte, Streusel, Sahne oder Schokoladenriegel. Video: So werden Ice Cream Rolls gemacht
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Das Café Süßes Leben wird von den beiden Brüdern Mahir Yali und Kani Yali betrieben. Beide machen eigentlich etwas komplett unterschiedliches: Mahir ist 30 und und arbeitet bei einem großen Industrieunternehmen in der Region, Kani ist 26 und studiert Jura an der Uni Freiburg. Doch beide kommen aus einer Gastronomiefamilie. Deswegen ist es schon immer ihr gemeinsamer Traum, ein eigenes Café zu eröffnen. "Wir haben schon von klein auf in dem Restaurant unseres Vaters mitgeholfen, aber sind nach der Schule alle unsere eigenen Wege gegangen", sagt Mahir.
Cafe Süßes Leben Freiburg
Auf dem Rathausplatz eröffnet Anfang Juli das Café Süßes Leben – und zwar mit den leckeren Specials Hong Kong Egg Waffles und Ice Rolls aus Thailand. Die beiden Brüder Mahir und Kani Yali erfüllen sich mit dem Café einen Traum. Was sind Egg Waffles? Wie könnte es anders sein, kommt dieser Food Trend aus Asien – aus Hong Kong, um genau zu sein. Die frischen Waffeln werden in Bechern oder Tüten gereicht – wie eine Art Eiswaffel eingerollt. Bei der Auswahl von Toppings und Füllungen gibt es keinerlei Grenze: Eis, Sahne, Nüsse, Schokolade oder Obst. Rein darf, was schmeckt. In vielen Großstädten weltweit gibt es die fluffigen Waffeln to go schon zu kaufen – nun bald auch in Freiburg. Was sind Ice Cream Rolls? Woher die Ice Cream Rolls ursprünglich stammen, ist strittig. Die Meisten haben die hübsch anzusehenden Eisrollen erstmals in Thailand entdeckt. Die Zubereitung bedarf einiger Übung und Handfertigkeit: Die frisch gemachte Eismasse wird dünn auf einem Blech verteilt, gefroren und anschließend mit einem Spachtel vom Blech gekratzt, sodass kleine Röllchen entstehen.
Wer den Freiburger Rathausplatz findet, der findet auch das süße Leben! Was wie ein schlechter Werbeslogan klingt, ist tatsächlich wahr: Das neueröffnete Café schmiegt sich direkt in den Eingangsbereich, der auch zu Hackl's Zapfbar führt. Durch ihre zentrale Lage am Rathausplatz ist die ungewöhnliche "Eisdiele" problemlos mit den öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar und außerdem wunderbar für eine spontane Shoppingpause geeignet. Wir treten ein und sind erstmal etwas überrascht, wie klein das Café tatsächlich ist. Die moderne und in verschiedenen Pastelltönen gehaltene Einrichtung verleiht dem winzigen Raum allerdings eine sehr verspielte Note. Man fühlt sich definitiv … sehr, sehr süß. Das haben wir bestellt:
"Ice Rolls" in der veganen Geschmacksrichtung "Fruit Mix" für 4, 90€
Eine "Bubble Waffle" mit frischen Erdbeeren, Schokosauce, Zuckerstreuseln und Vanilleeis für 5, 90€
Unsere Bewertung:
Der Preis:
Zwar ist der Preis nicht gerade klein, trotzdem kann man sich kaum beklagen: Die Qualität, die geboten wird, ist erstklassig!