Salz im Brotteig
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Moin,
ich habe gerade (gestern) mein erstes Brot aus reinem Sauerteig gebacken. Ist super geworden. Allerdings hatte ich mal wieder zu wenig Salz dran. Gibt es eine Faustregel wieviel Salz ich pro KG Teig nehmen sollte? Ich hatte für 1, 5 kg Teig einen knappen Teelöffel. also eine echte Faustregel habe ich noch nicht festgestellt. Hilfe!!! Salz im Brot vergessen!!!! was jetzt? | Thermomix Rezeptwelt. Allerdings wiege ich das Salz auch ab. Im Schnitt nehme ich ca 15 gr auf 1 Kg Teig. Ich hab einmal Salz vergessen Ker, hat das schei... geschmeckt. 2% Salz im Verhältnis zum Mehl, damit fahr ich ganz gut. Danke,
15 gr werde ich mal versuchen.
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Salz Im Brot Vergessen 3
Wie der Verband mitteilt, sei es gelungen mit dem BMEL dazu eine Grundsatzvereinbarung zu treffen, die den Schutz der besonderen Belange des Bäckerhandwerks schriftlich garantiert. Für den Salzgehalt im Brot gab es noch nie gesetzliche Vorgaben und das soll auch so bleiben. Anders sieht es für andere Lebenmittel aus. Und so berichtet die "Bild"-Zeitung, dass sich die Branche der nicht-alkoholischen Erfrischungsgetränke dazu verpflichtet habe, 15 Prozent Zucker in ihren Getränken zu reduzieren. Beweisfrage (Salz vergessen) - ichkoche Forum. Der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft wird demnach dafür Sorge tragen, dass der Zuckergehalt in Kinder-Frühstückscerealien um 20 Prozent sinkt. Der Milchindustrie-Verband plant eine Zuckerreduzierung bei für Kinder beworbenen Joghurts von etwa zehn Prozent und das Deutsche Tiefkühlinstitut senkt den Bericht zufolge den Salzgehalt in Pizzen durchschnittlich so stark, dass nicht mehr als 1, 25 Gramm Salz pro 100 Gramm Pizza enthalten sei. Das Vorankommen zu diesen freiwillig gesetzten Zielen soll bereits im kommenden Jahr überprüft werden.
Salz Im Brot Vergessen 1
In unser Sauerteigbrot kommt ca. 15 Gramm Salz aufs Kilo (ganzes Rezept, nicht nur auf den Mehlanteil)
Eberhard, schmock und Krabbe gefällt das. Danke! So ähnlich steht es auch in meinen Büchern. duckenfeld und Eberhard gefällt das. so mein Brot ist gegessen. Ich hatte als Mitbringsel für den 65zigsten Geburtstag meines Cousins den Auftrag 2 Zwiebelbrote zu backen. Was soll ich sagen? Beiden Brote (Teigrohgewicht ca 4 kg) sind verdampft. Obwohl noch Walnussbrot und Körnerbrot im Angebot war. Ich fand allerdings 2 gr Salz pro Kilo waren zu wenig. Ich war abe rauch der einzige der das Brot ohne Kräuterbutter probiert hat. Salz im brot vergessen 1. Allen anderen Gästen scheit es geschmeckt zu haben. Vielen Dank an Euch für die Hilfe. Ich trau mich immernicht mit dem Salz. schmock und Eberhard gefällt das. 2 Gramm pro Kilo sind tatsächlich sehr wenig
Ui, 2 gr Salz wäre mir aber auch zuwenig
er meint bestimmt 2% Salz...
wichtig ist genaues abmessen aufs Gramm...
Achsoooo
Aua,
nee, ich meinte 2 gr. Habe aber voll verpeilt das ein Kg 1000 gr hat und 2% nicht 2 gr sind sondern 20 gr.
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Salz Im Brot Vergessen Und
ABER: ich bin großgeworden bei Kriegskindern. Die konnten und können immer noch viel aushalten und viel ertragen! Aber nicht, wenn Brot einfach so gedankenlos weggeworfen wird. Meine Eltern sind heute weit über 80 und stehen immer noch mitten im Leben. Aber Brot einfach so wegzuwerfen regt sie immer noch auf - und das völlig zurecht, wie ich finde! Und mich auch!!! Soviel Respekt vor einem Grundlebensmittel sollte man doch erwarten können!!! Hallo Bernd,
mein Hintergrund ist dem Deinen ähnlich, auhc meine Mentalität. Auch ich hatte alles aufzuessen. Aber eines durfte ich den nahehzu 60 Jahren meines Lebens lernen: Tue nichts, was dir gegen die Natur geht. Und dazu gehört nun mal, minderwertige Lebensmittel zu essen. Ich habe noch kürzlich mit meinem 88jährigen Fater über seine Kriegserlebnisse reden können: An seiner Stelle un din der damaligen Zeit hätte ich alles gegessen, was nur so ähnlich wie Brot ausgesehen hätte. Ich wünsche uns allen, das uns Solches erspart bleibt. Salz im brot vergessen 7. Mitglied seit 26.
OderHybridgemüse boykottieren. Dann würden wir automatisch nur noch besseres Gemüse kaufen. Und vielleicht etwas dafür tun, dass man schon in der Schule besser informiert wird. Ich mein, man kann einem Menschen nicht vorschreiben dass er sch gesund ernähren soll, der mensch muss das selber wollen, und Ahnung davonn haben wie.