Aus kochen & genießen 12/2013
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
350
g
Möhren
500
Rosenkohl
2
Zwiebeln
4
(ca. 1, 2 kg)
Hähnchenkeulen
Salz, Pfeffer
1
TL
Edelsüßpaprika
EL
Öl
Lorbeerblatt
Hühnerbrühe
Zubereitung
90 Minuten
leicht
1. Möhren schälen, waschen und in große Stücke schneiden. Rosenkohl putzen, waschen und evtl. halbieren. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 2. Hähnchenkeulen im Gelenk teilen, waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Öl in einem Bräter erhitzen. Keulen darin rundherum anbraten und herausnehmen. Herrlich – Rosenkohl zu Hähnchen! - We Love Geflügel!. 3. Zwiebeln, Rosenkohl und Möhren im heißen Bratfett anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut 1⁄2 l Wasser zugießen, aufkochen. Lorbeer und Brühe zufügen. Hähnchenkeulen daraufsetzen. Offen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s.
4. Hersteller) ca. 45 Minuten schmoren. Dazu passt Brot. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
700 kcal 71 g Eiweiß 32 g Fett 27 g Kohlenhydrate
- Herrlich – Rosenkohl zu Hähnchen! - We Love Geflügel!
- Hähnchen-Innenfilet Mit Rosenkohl , Kartoffeln in Käsesosse – Rezepedia.com
- Gebratener Rosenkohl mit marinierter Hähnchenbrust Rezept | LECKER
Herrlich – Rosenkohl Zu Hähnchen! - We Love Geflügel!
Aber: zum Glück ändert sich ja alle 7 Jahre der Geschmack und so habe ich dem Rosenkohl eine dritte Chance gegeben. Die Zweite ist schon gute 7 Jahre her – damals hat's noch nicht geklappt. Aber, vorgestern hat es geklappt. Ich kochte Hähnchenschenkel im Ofen mit einer Cayennepfeffer-Honig-Marinade und dazu einen gebratenen Rosenkohl mit Ingwer. Ach war das lecker – die scharf knusprige Haut des Hähnchens passte einfach wunderbar zu dem leicht zitronigen Rosenkohl. Hähnchen-Innenfilet Mit Rosenkohl , Kartoffeln in Käsesosse – Rezepedia.com. Hähnchenschenkel mit Rosenkohl 1 kg Hähnchenschenkel 4 Stück Für die Marinade: 4 EL neutrales Öl 1 TL Cayennepfeffer 2 TL Paprika edelsüß 2 Knoblauchzehen 2 TL Salz 1 TL schwarzer Pfeffer 1 EL Honig Für den Rosenkohl: 600 g Rosenkohl 3 Schalotten 4 EL neutrales Öl zum Anbraten 2 cm Ingwer 300 ml Milch Salz und Pfeffer 1/2 TL Muskat
Die angegebene Menge Hähnchen mit Rosenkohl reicht für 3 bis 4 Portionen. HÄHNCHENSCHENKEL Bereitet ein Backblech vor, das ihr mit Backpapier auslegt. Die Marinade mischen wir direkt auf dem Blech.
Hähnchen-Innenfilet Mit Rosenkohl , Kartoffeln In Käsesosse – Rezepedia.Com
Varoma stufe 1. garen… Bitte abundzu eine Garbrobe machen… Soße Garflüssigkeit, Sahne, Parmesan und das Mehl in den Mixtopf geben und 4 min. stufe 2-3 bei 100° aufkochen und mit den Gewürzen abschmecken.
Gebratener Rosenkohl Mit Marinierter Hähnchenbrust Rezept | Lecker
Die Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten in Butterschmalz scharf anbraten. Gebt Thymian hinzu und gart die Hähnchenbrüste im Backofen bei 75 °C etwa 25-30 Minuten. In der Zwischenzeit könnt ihr die Kartoffeln waschen, schälen, in grobe Stücke schneiden und in einen Dampfeinsatz geben. Den Deckel schließen und die Kartoffeln über dem kochenden Wasserbad 15-20 Minuten weich dämpfen. Schält die Petersilienwurzel, schneidet sie in Würfel und gart sie in Milch etwa 20 Minuten weich. Danach pürieren. Drückt die Kartoffeln zweimal durch die Presse (oder püriert sie ebenfalls schön fein). Rührt dann das Petersilienwurzelpüree und die restliche Butter unter. Kocht 100 ml Sahne auf, würzt sie mit Salz, frisch geriebener Muskatnuss und Zitronenabrieb und gebt sie ebenfalls unter das Püree. Gebratener Rosenkohl mit marinierter Hähnchenbrust Rezept | LECKER. 50 ml Sahne schlagt ihr halbsteif und stellt sie erst mal beiseite – die wird erst kurz vor dem Servieren untergehoben. Schneidet den Speck in Streifen. Die Rosenkohlblätter vom Strunk zupfen, waschen und trocken schleudern.
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Alles verrühren. Nochmals herzhaft abschmecken. Einige Minuten ziehen lassen, um das Fleisch wieder zu erwärmen. 8. Vor dem Servieren die gebratenen Zwiebeln darüber streuen. Wer mag, gibt auch noch Petersilie darüber. 9. Es hat uns sehr gut geschmeckt. 10. Habe heute mal statt Hähnchenfilet 2 grobe Bratwürstchen in Scheiben geschnitten und angebraten. Außerdem in der Pfanne, bevor der Rosenkohl angebraten wurde, Chips vom Bacon gebraten und ganz zum Schluss vor dem Servieren darüber gegeben. Das hat alles sehr würzig geschmeckt. Weiß gar nicht, welche Variante mir lieber ist. Habe ein weiteres Bild zugefügt.