Ich liebe süße Dinge. Egal ob Kuchen, Limonade oder Schokoriegel: Wenn irgendwo Zucker drinsteckt, greife ich meistens zu. Gleichzeitig bin ich mir der Schattenseiten des Konsums durchaus bewusst. Denn künstlicher Zucker macht süchtig, fördert Diabetes und Fettleibigkeit. Wissenschaftliche Studien zeigen sogar, dass Zucker die gleichen Hirnregionen aktiviert wie Kokain. Warum also nicht einfach mal auf den Süßstoff verzichten? Ich frage mich: Was wird das mit mir machen? Annika Derichs, funky-Jugendreporterin
Zu Beginn meines Selbstexperiments bin ich vor allem eins: überfordert. Alpro skyr ohne zucker. Ich werfe einen Blick in den Kühlschrank und muss feststellen, dass es schwieriger werden könnte als gedacht. In fast jedem Lebensmittel versteckt sich Zucker. Selbst Produkte, bei denen man es nicht erwarten würde, haben den Stoff in der Inhaltsstoff- oder Zutatenliste. Immerhin muss ich nur auf künstlichen Zucker achten. Obst und Gemüse, die Fruchtzucker enthalten, dürfen bleiben. Zeit für den Beginn des Experiments.
Skyr Ohne Zuckerberg
Habt ihr schon mal gefülltes Fladenbrot gegessen? Wenn nicht, dann probiert das unbedingt mal aus.
Skyr Ohne Zucker Md
So wie verkauft für 100 g / 100 ml
Verglichen mit: Einfacher Soja-Joghurt
Verglichen mit: Sojajoghurt
Verglichen mit: Skyr
Verglichen mit: Pflanzenbasierte Joghurts
Verglichen mit: Fermentierte Lebensmittel ohne Milch
Verglichen mit: Milchfreie Nachtische
Verglichen mit: Milchnachspeisen
Verglichen mit: Tiefkühlprodukte
Verglichen mit: Desserts
Verglichen mit: Fermentierte Milch
Verglichen mit: Fermentierte Lebensmittel
Verglichen mit: Milchprodukte
Energie
252 kj (60 kcal)
+18%
-10%
-24%
-25%
-27%
-46%
-65%
-59%
-73%
-72%
-71%
Fett
3, 3 g
+32%
+42%
+1. 269%
-4%
-7%
-54%
-44%
-80%
-79%
-78%
Gesättigte Fettsäuren
0, 6 g
+35%
+49%
+456%
-68%
-67%
-69%
-83%
-84%
-94%
Kohlenhydrate
0 g
-100%
Zucker
Ballaststoffe
1, 3 g
+26%
+491%
+29%
+27%
+424%
-29%
+33%
+391%
+310%
+468%
Eiweiß
5, 8 g
+46%
-38%
+102%
+97%
+116%
-30%
+17%
+38%
-56%
-55%
Salz
0, 33 g
+105%
+99%
+189%
+158%
+143%
+152%
+66%
+141%
-64%
Vitamin D
750 µg
+628%
+662%
+694%
+397%
+464%
-97%
+697%
-93%
Vitamin B12 (Cobalamin)
380 µg
+522%
+546%
+571%
+370%
+56.
Brombeer-Mirror-Glaze zubereiten Zuerst das Brombeerfruchtpüree mit dem Zucker, dem Glukosesirup und dem Rosmarin aufkochen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann das Rosamarin entfernen und etwas Fruchtsäure unterrühren. Anschließend alles leicht abkühlen lassen und die ausgedrückte Gelatine hinzugeben. Danach die weiße Kuvertüre unterrühren. Zum Schluss die fertige Brombeer-Mirror-Glaze abkühlen lassen und vor der Weiterverarbeitung erwärmen. Schoko-Streuselboden herstellen Zuerst die Butter und den Rohrohrzucker verkneten. Dann das Eigelb untermischen. Skyr ohne zucker md. Anschließend das Dinkelmehl und die Meersalzflocken unterkneten. Durch ein Kuchengitter feine Streusel auf ein Backblech drücken und bei 180°C ca. 8-10 Minuten goldgelb backen. Dann die Vollmilchkuvertüre auflösen und mit der flüssigen Kakaobutter mischen. Die kalten Streusel gut untermischen und mit einem Ring flache Böden von 8, 5cm formen. Zum Schluss alles kaltstellen. Schokoladenboden 30cm x 20cm herstellen Zuerst das Vollei, den Zucker und eine Prise Salz warm und kalt schlagen.