Warum Sie einen Holzofen von Fontana Forni kaufen sollten
Einer der wichtigsten Gründe, warum sie einen Fontana Pizzaofen oder Holzbackofen Fontana kaufen sollten, ist nicht nur das besondere Design, sondern die spezielle Ofentechnologie. Angewendet für Pizzaöfen, erlaubt diese Technologie die Zubereitung von Pizza in ganz traditionellem italienischem Stil. Andere Ofentypen ermöglichen das schnelle, gleichzeitige Garen unterschiedlicher Speisen und Gerichte, wobei sich die Aromen der jeweiligen Gerichte gegenseitig nicht beeinflussen. Dazu entdeckte Giovanni Fontana vor 30 Jahren das Prinzip der indirekten Verbrennung. Backofen-Rezepte zu Hause nachkochen | EDEKA. Einerseits wollte er damals die Tradition der italienischen Küche erhalten, das Essen über mehrere Stunden bei gleichbleibender Temperatur zu kochen. Gleichzeitig wollte er jedoch den traditionellen Ofen besser an die Anforderungen einer modernen Küche anpassen. Das Ergebnis der Entwicklungsarbeit war ein System der doppelten Ventilation bzw. Lüftung, durch die die Hitze in Richtung mit Schamotte ausgekleideter Seitenteile des Ofens geleitet wird.
Italienische Fleischgerichte Aus Dem Ofen Die
Die Masse in die Zucchinihälften füllen und mit Reibekäse bestreuen. Im heißen Ofen (Mitte) 30 Min. backen. Die Basilikumblätter darüberstreuen und servieren. Sollte Füllung übrig bleiben (je nach Grösse der Zucchini), diese neben die Zucchini in die Form geben, mit Käse bestreuen und mitbacken. Zutaten für die Kartoffeln
1 kg kleine festkochende Kartoffeln
4 EL Olivenöl
1 EL Sesam
1 EL geschrotete Leinsamen
Für das Pesto
50 g Basilikum
40 g Pinienkerne
1 Bio-Zitrone
1 kleine Knoblauchzehe
50 g vegane Parmesanalternative (ersatzweise 2 EL Hefeflocken)
100 ml Olivenöl
1 TL Meersalz
Die Kartoffeln gründlich waschen und bei Bedarf abbürsten. Italienische fleischgerichte aus dem ofen 2. Mit Schale in ausreichend Salzwasser ca. 15 Min. kochen. Sie sollten noch etwas fest sein, nicht zerfallen. Den Backofen auf 200º vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Die Kartoffeln abgießen und auf den Blechen verteilen. Mit dem Boden eines Glases flach drücken. Das Olivenöl und 2 TL Salz in einer Schale verrühren und die Kartoffeln damit einpinseln.
Italienische Fleischgerichte Aus Dem Ofen 2
normal 3/5 (1)
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20 Min. normal 3, 5/5 (2)
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30 Min. normal 4, 43/5 (12)
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10 Min. normal 4, 44/5 (30)
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15 Min. normal 4, 21/5 (17)
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15 Min.
Mit Sesam und Leinsamen bestreuen und beide Bleche im Ofen (Mitte) 30 Min. knusprig backen, nach ca. die Bleche tauschen. Für das Pesto das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Zitrone waschen und abtrocknen. 1 TL Schale abreiben. Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Italienische Ofen Rezepte | Chefkoch. Knoblauch schälen. Mit Basilikum und Pinienkernen in einen hohen Rührbecher füllen und mit dem Pürierstab pürieren. Den Parmesan reiben und zusammen mit dem Öl dazugeben. Mit Salz, etwas Zitronenabrieb und -saft abschmecken. Das Pesto zu den Kartoffeln servieren. Den Rest in ein Glas füllen, mit Öl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren. Sollte das Pesto bitter sein, kann man etwas Puderzucker hinzufügen. © Gräfe und Unzer Verlag/ Verena Frei
Alle Rezepte und Fotos in diesem Artikel sind aus dem Buch:
Verana Frei-Krömmelbein
Taste of life
Das vegane Familienkochbuch
ISBN 978-3-8338-7785-8
Preis 25, 00 Euro
Gräfe und Unzer Verlag
Taste of Life von GU ist das vegane Familienkochbuch der Foodbloggerin Verena Frei, die mit Mann und Töchtern erfolgreich vorlebt, was extrem angesagt ist und immer mehr Fans hat: vegan kochen, gesunde Ernährung für die Familie, mit allen Nährstoffen, abwechslungsreich und so leicht und alltagstauglich, dass es Mama, Papa und Kindern schmeckt.