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Zutaten
1
Knoblauchzehe
150
g
grüne Oliven (o. Stein)
75
paprikagefüllte Oliven
Chili (frisch/getrockn. ) Frischkäse mit Kräutern der Provence
(ca. 250 g)
Baguette
3-4
EL
Olivenöl
Chili und Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Knoblauch schälen. Knoblauch, Oliven, bis auf 2-3 gefüllte, und Chili sehr fein hacken. Alles mit Frischkäse verrühren
2. Baguette in ca. 20 Scheiben schneiden. Baguette mit Oliven Rezepte - kochbar.de. Im heißen Öl von jeder Seite kurz anrösten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Paste darauf streichen. Rest Oliven in Scheiben schneiden. Baguette mit Oliven, Chili und Kräutern garnieren
Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
90 kcal 370 kJ 2 g Eiweiß 6 g Fett 7 g Kohlenhydrate
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Dabei muss die gesamte Brotfläche nicht vom Öl bedeckt sein. Die geölten Brotscheiben aufeinanderliegend in 2 – 3 Häufchen legen und mit einem Brett, Teller oder der Hand von oben etwas nach unten drücken. Die Brottürmchen wenden und von der anderen Seite auch leicht nach unten drücken. Das Ganze dient dem Zweck, dass sich das Öl bei dieser Prozedur etwas mehr auf den Brotscheiben verteilt. Anschließend die mit Öl benetzten Brotscheiben nebeneinander auf das mit Papier ausgelegte Backblech legen und in der Mitte der Backröhre in den kalten Backofen einschieben. Nun erst den Backofen auf 150 ° C mit Ober/Unterhitze einstellen und aufheizen. Wenn der Backofen die Temperatur erreicht hat, (bei mir ist das nach ca. Knusprige Baguettes – zum selber Backen - Mamas Kuche. 8 Minuten der Fall) die Brote einmal wenden und danach in noch weiteren 8 Minuten weiter rösten. Dazwischen kann man die Brotscheiben eventuell noch einmal wenden. Den Backofen ausschalten das Backblech aus der Röhre nehmen und die gerösteten Brotscheiben noch 5 Minuten auf dem Blech liegen lassen.