Mit einigen Tropfen Flüssigkeit kann die Konsistenz bereits verändert werden. Die Konsistenzen, die ich a häufigsten verwende, sind zum einen Icing in Piping-Konsistenz, das weiche Spitzen zieht, mein 10-Sekunden-Icing und flüssiges Icing. Weiches, also Piping-Icing verwende ich zB für Umrandungen. Das "10-Sekunden-Icing" nehme ich zum flächigen Ausfüllen und für naß-in-naß Techniken, hiermit hat der Keks eine etwas dickere, süße Oberfläche. Mit dem flüssigen Icing fülle ich die umrandeten Kekse aus, es ergibt sich eine ebene, aber relativ dünne Oberfläche. Piping-Konsistenz
Auf dem Bild sehr Ihr, wie die gezogene Spitze des Icings wieder umfällt, mit dieser Konsistenz lassen sich gut Umrandungen und Schriften spritzen. Icing für kekse cookies. 10-Sekunden-Icing
Hier sehr Ihr, wie ich mit dem Spatel durch die Masse ziehe. Ab dem Zeitpunkt, an dem das Icing wieder zusammenfließt, zähle ich bis 10. Wenn die Oberfläche bei 10 noch immer eine Linie zeigt, gebe ich noch einige Tropfen Wasser dazu. Wenn die Oberfläche bei 9 bis ca 10, 5 ganz eben ist, ist die Konsistenz fein.
Icing Für Kekse Cookies
Royal Icing – wunderschöner Zuckerguss: Das Royal Icing oder auch Eiweißspritzglasur genannt ist wohl die schönste Dekoration für Kekse, Plätzchen und andere feine Backwaren. Schon der Name ist besonders Royal, denn das besondere an der Eiweißspritzglasur ist, dass sie keine Bläschen wirft, nicht klumpt und wunderbar glänzt. Alles was für die Zubereitung benötigt wird ist Eiweiß und Puderzucker. Bei der Wahl der Eier sollte darauf geachtet werden, dass Produkte aus biologischen Anbau gekauft werden, da die Eier roh verarbeitet werden. Das Royal Icing wird mit einem Rührgerät verrührt bis es die gewünschte Konsistenz hat. Je nach Dekorationswunsch kann die Glasur mit schönen Lebensmittelfarben eingefärbt werden. Dabei sollten jedoch nur Farben verwendet werden, die für Royal Icing geeignet sind. Herkömmliche Farben aus dem Supermarkt färben meist nicht kräftig genug und sind für die Mischung nicht geeignet. Icing für kekse images. Auf jeden Fall sollten keine Farben verwendet werden, die ölhaltig sind. Eine Auswahl an schönen Backfarben findet man meist in spezialisierten Konditorei-Shops.
Icing Für Kekse Images
Wenn ihr das Royal Icing selbst aus frischem Eiweiß herstellt, ist es wichtig, dass alle Geräte und Werkzeuge absolut fettfrei sind! Und jetzt ran an die Spritzbeutel und los geht´s! Probiert es aus, kreiert eure eigenen Motive und lasst eurer Fantasie freien Lauf. Übrigens sind selbstgemachte Lebkuchen und Cookies auch ein wundervolles DIY-Weihnachtsgeschenk. Ihr könnt zum Beispiel Namen und Botschaften auf Kekse und Kuchen schreiben und diese als Geschenkanhänger oder Tischkarten verwenden. American Icing - Rezept | GuteKueche.at. Viel Spaß beim Backen und kreativ sein,
eure Sara <3
Danach durften wir es selber wagen- nach anfänglich zittrigen Händen und kleinen Patzern gelang es allen dann aber mit der Zeit immer besser die Kekse so sauber wie möglich zu umranden und auszufüllen. Konzentration auf höchstem Level:) Zu Ende bekam jeder Teilnehmer noch ein Keksdiplom und konnte seine kleinen Kekse einpacken. Das Rezept stammt von der Keksqueen persönlich und schmeckt super lecker! Royal Icing | Meine Backwelt. Ich bedanke mich ganz herzlich bei Stephanie und meinkeksdesign für den tollen Kurs! Wer Spaß am Backen und Dekorieren hat sollte den Kurs auf jeden Fall ausprobieren und sich von der klitzekleinen Kekswelt bezaubern lassen. Für alle, die nicht aus der Umgebung München kommen hat Stephanie tolle Backboxen entwickelt, die die wichtigsten Utensilien enthalten:) Etwa 10 Teilnehmer waren wir am Samstag, mit dabei waren Kathi von backwolke, Elisabeth von thecurvyfashionsalad und Tanja von meinideenreich. Und nun zu dem Rezept: Um eine perfekte, glatte Royal Icing Schicht zu bekommen wird der Keks zuerst mit einem festeren Icing umrandet.