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5 Spices
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5 Gewürz Pulver Rezept Video
Die asiatische Küche erfreut sich nicht nur hierzulande großer Beliebtheit. Besonders Gewürzmischungen und Aromen machen die fernöstlichen Köstlichkeiten aus. Eine Gewürzmischung, die nach Curry, besonders oft Verwendung findet ist das Five Spice Gewürz. Ich verrate Dir aus welchen fünf Gewürzen sich die Mischung zusammensetzt. So kannst Du Dir ganz einfach Dein Five Spice Gewürz selber machen. Das Fünf Gewürze Pulver besteht aus Zimt, Szechuanpfeffer, Sternanis, Fenchelsaat und Gewürznelken. Manchmal findet man aber auch Varianten mit Koriander, Lorbeer oder Ingwer. Ich bevorzuge das Original oder Five Spice Gewürz, in dem Fenchelsaat gegen Koriandersamen ausgetauscht werden. Meine Version ist sehr zimtlastig, andere Mischungen enthalten weniger Zimt. Da ich aber ein großer Zimt-Liebhaber bin, ist das für mich genau richtig. Nachdem ich zur Weihnachtszeit mein schwedisches Pfefferkuchengewürz selbst gemischt habe, bin ich auf den Geschmack gekommen. 5 gewürz pulver rezept en. Vor allem sind selbstgemachte Gewürzmischungen ein schönes Geschenk aus der Küche und ein tolles Mitbringsel zur Wohnungseinweihung oder zur neuen Küche.
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Garnelen in asiatischer Sesamsauce
Entenbrust mit Balsamico-Kirsch Sauce
und Kartoffelspalten mit Entengrieben
Schweinerippchen chinesisch
pikant mit Chilisauce und braunem Zucker
Tofu mit Austernsauce
20 Min. simpel
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5 Gewürz Pulver Rezepte
Das harmonische Ganze von Szechuanpfeffer, Sternanis, Nelken, Zimt und Fenchelsamen entfaltet eine äußerst beglückende Aromenpower und gibt's praktischerweise als Gewürzmischung
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
großes Huftsteak (600 g)
TL
Sesamöl
EL
Sojasoße
Austernsoße
flüssiger Honig
4
Zwiebeln
Stück (ca. 2 cm)
Ingwer
3
Erdnussöl
5-Gewürze-Pulver, Salz, Pfeffer
Gefrierbeutel
Zubereitung
35 Minuten
ganz einfach
1. Fleisch trocken tupfen und mit einem scharfen Messer in sehr feine Scheiben schneiden. Für die Marinade Sesamöl, Sojasoße, Austernsoße und Honig verrühren. Mit dem Fleisch in einen Gefrierbeutel geben, Beutel verschließen. Fleisch und Marinade kräftig verkneten, dann ca. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. 2. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Chinesisches 5-Gewürze Pulver | Kochjunkie auf Reisen. Erdnussöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. 1⁄2–1 TL 5-Gewürze-Pulver und Ingwer zugeben, ca. 1 Minute mitbraten.
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5 Gewürze Pulver Rezept
Da ich das asiatische Fünf Gewürze Pulver besonders mag, lag es nahe, dass ich das Five Spice Gewürz selber machen wollte. Es ist so vielseitig einsetzbar. Ob an Geflügel, Gemüse, Tofu, ach eigentlich passt es zu allem. Es gibt pikantere Varianten des Fice Spice Gewürz wo schwarzer Szechuanpfeffer und Sternanis im Vordergrund stehen. In dieser Mischung spielt der schwarze Pfeffer allerdings nur die zweite Geige. Five Spice Gewürz selber machen
Zutaten
6 TL
Zimt gemahlen
4 TL
Sternanis gemahlen
schwarzer Pfeffer gemahlen
2 TL
Fenchelsamen gemahlen
Nelken gemahlen
Anleitungen
Die Gewürze gut miteinander mischen und in einen luft- und lichtdichten Behälter geben. Glücklicherweise habe ich einen gutsortierten Asia-Laden in Laufnähe. Dort bekomme ich alle Zutaten, die ich für meine Ausflüge in die asiatische Küche brauche. Da ich es bisher noch nicht geschafft habe eine Currymischung herzustellen die an das milde Madras Curry * heranreicht, kaufe ich es dort. 5-Gewürze-Pulver - Annemarie Wildeisens KOCHEN. Die meisten anderen Gewürzmischungen mache ich mittlerweile selber.
100 g Fünf Gewürz Pulver - Nährwerte: 384 kcal / 1607 kJ Eiweiß: 15 g - Fett: 17 g - Kohlenhydrate: 40 g
über Fünf Gewürz Pulver
alle Zutaten Gewürze
Fünf Gewürz Pulver ist eine Gewürz Mischung, die aus gemahlenen Nelken, Stern Anis, Pfeffer, Fenchel Samen und Zimt besteht. Da das Fünf Gewürz Pulver sehr intensiv würzt, sollte es nur sparsam verwendet werden, damit es den Eigengeschmack des Gerichtes nicht überlagert. Fünf Gewürz Pulver passt sehr gut zu chinesischen Gerichten aus dem Wok und harmoniert mit Hackfleisch, Geflügel, Fleisch und Leber Pastete.