Ein Büschel kleine, junge Frühlingszwiebeln mit schönem Stengelgrün. Die nicht scharf, dafür sehr aromatisch sind, ideal für eine würzige Frittata, da braucht es keine weiteren Zutaten, nur etwas frischer Basilikum zum Bestreuen der fertige Frittata für eine zusätzliche duftige Note. Die Frittata, nur mit Ei und etwas Bouillon zubereitet wird so richtig fluffig. Eine feine Hauptspeise, aber auch lauwarm in kleinen Stücken serviert, eignet sie sich als Vorspeise oder als kleine Leckerei zum Apero. Zutaten
1 Bund kleine Frühlingszwiebeln (ca. 200g)
4 Eier
1dl kräftige Gemüsebouillon
Salz und Pfeffer
frischer Basilikum
20g Tafelbutter
Zubereitung
Gemüsebouillon aufkochen und erkalten lassen. Danach die Eier zugeben und mit Handrührgerät schaumig schlagen. Mit Pfeffer würzen. Wurzelfäden von den Frühlingszwiebeln wegschneiden. Zwiebeln am Übergang vom weissen zum grünen Teil von den Stengeln trennen. 5 Frühlingszwiebel Gratin Rezepte - kochbar.de. Grosse Zwiebeln halbieren. Die knackigen Teile der Stengel zu 5mm breiten Röllchen schneiden.
Kartoffel Frühlingszwiebel Auflauf Englisch
Die Butter in der Küchenmaschine (siehe unten) oder mit einem Handmixer (siehe unten) cremig aufschlagen. Die vorbereiteten Zutaten unterrühren. Die Frühlingszwiebel Butter auf ein Stück Folie geben und fest einrollen. Die Rolle in mehrere Stücke teilen und einige in einer luftdicht verschließbaren Dose einfrieren. Hin und wieder fülle ich einen Teil der Frühlingszwiebel Butter oder Lauchzwiebelbutter in dekorative Eiswürfelbehälter. In Blumen- oder Herzform ist die Butter besonders toll für Gäste und Partys. Ich stelle die Schüssel mit der Butter auf dem Buffet oder dem Tisch gern auf einen Kühl-Akku, damit die Lauchzwiebelbutter nicht weich wird. Tipps Frühlingszwiebel Butter
Ihr könnt statt der Petersilie auch Bärlauch, Schnittlauch oder Koriander verwenden. Wer mag kann auch 1/4 TL gemahlenen Koriander zur Frühlingszwiebel Butter geben. Zucchini - Kartoffel - Hack - Auflauf - Rezept - kochbar.de. Wer keinen Honig hat, nimmt einfach Zucker. Lasst den Honig oder Zucker nicht weg. Er rundet den Geschmack der Frühlingszwiebel Butter ab. Wer Kalorien sparen will, verwendet Erythrit (siehe unten) statt Zucker oder Honig.
Kartoffel Frühlingszwiebel Auflauf Low Carb
backen. Weitere 10 - 15 min. dann bei 210° - 220° um eine schöne Käsekruste zu erhalten. 5
Auflaufform dem Backofen entnehmen, etwas abkühlen lassen und genießen..
Zucchini - Kartoffel - Hack - Auflauf
Kartoffel Frühlingszwiebel Auflauf Rezepte
Zucchini - Kartoffel - Hack - Auflauf
1
Zwiebel schälen und hacken. Frühlingszwiebel putzen und kleinschneiden. Lauch in dünne Scheiben schneiden, dann halbieren. Für diese Menge sind 3 - 5 cm eine Lauchstange genügend... - wer mehr möchte, kein Problem..
Möhre putzen und raspeln. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini waschen und ebenfalls in Würfelform bringen..
2
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken und dann sämtlich vorbereiteten Zutaten hinzugeben. Gut durchmengen - es werden sich "Hackfleischflocken" bilden, aber das ist kein Problem, dadurch wird der Auflauf etwas "bröckeliger"... ;-) - zu große Flocken etwas auseinander zupfen. 3
Die Masse dann in die Auflaufform/en geben. Kartoffel frühlingszwiebel auflauf und. Dabei nicht fest andrücken, ruhig Hohlräume lassen, damit die Kochsahne Möglichkeit hat, durchzusickern. Das Ganze mit der Kochsahne übergießen und großzügig den Käse darüber verteilen. Nach Geschmack mit Chillipulver bestreuen. 4
In den vorgeheizten Backofen bei 190° 10 min.
Mein Kartoffel-Auberginen Auflauf ist angelehnt an ein Rezept von Jamie Oliver.