Gegrillte Forelle in Folie ist eine köstliche Alternative zu Fleisch. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung. Foto
Bewertung: Ø
4, 6
( 544 Stimmen)
Zeit
25 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Den Fisch gut abspülen und trocken tupfen. Dann zwei Zitronen halbieren und auspressen. Den Fisch innen und außen mit dem Saft beträufeln, dann salzen und pfeffern. Zwei Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden, die Petersilie hacken und davon die Hälfte mit dem Knoblauch im Fischinneren verteilen. Den Fisch auf ein Stück Alufolie legen und die restlichen Knoblauchzehen direkt darauf pressen. Dann die Petersilie darauf verteilen und die andere Hälfte der Zitronen in Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Fisch legen. Den Fisch mit Öl beträufeln und die Folie zu einem Päckchen verschließen. Dann auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. Forellen in der Folie - Annemarie Wildeisens KOCHEN. 15 Minuten grillen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Wenn die Forelle zu lange auf dem Grill bleibt oder die Temperatur nicht optimal ist, wird sogar der frischeste Fisch total ungenießbar. Und das möchten wir schließlich nicht, oder? Um Ihre Unsicherheiten abzuschwächen, erklären wir Ihnen im Folgenden, wie Sie am besten eine Forelle grillen. Für den ultimativen Genuss sollte der Fisch natürlich frisch sein. Frische Forellen lassen sich am einfachsten an den roten Kiemen und den klaren Augen erkennen. Als Nächstes die Forelle säubern und abschuppen (um sich die Zeit zu sparen, könnten Sie natürlich küchenfertige Forellen kaufen). Den Fisch unter fließendem Wasser gründlich von innen und außen abspülen und gut mit Küchenpapier trocken tupfen. Forelle auf dem grill in alufolie 5. Forellen auf ein Schneidebrett legen und die Haut mit Olivenöl bestreichen – so vermeiden Sie, dass der Fisch am Grill kleben bleibt. Von innen und außen mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Zitrone beträufeln. Nach Belieben etwas frische Kräuter in die Bauchtasche geben. Um die Forelle zu grillen, stehen Ihnen jetzt zwei Möglichkeiten zur Wahl.
Zutaten
Für 4 Personen
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Schicken Sie sich die Zutaten für Forellen in der Folie zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Für den Kleinhaushalt
2 Personen: Zutaten halbieren. 1 Person: Zutaten vierteln. Erschienen in
09 | 2005, S.
35
Zubereitung
Schritt
1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 4 grosse Blatt Alufolie oder Backpapier in der Mitte gut bebuttern. 2
Die Forellen innen und aussen mit Salz und Pfeffer würzen. Je 1/4 der Butter, der Dill und Petersilienzweige in die Bauchhöhle der Fische geben. 3
Mit einem scharfen Messer die Zitronen wie einen Apfel mitsamt weisser Haut schälen, dann in dünne Scheibchen schneiden. Forelle auf dem grill in alufolie movie. Die Zitronenscheiben auf die Forellen legen und diese mit dem Noilly Prat oder der Weisswein-Sherry-Mischung beträufeln. Die Folie oder das Backpapier zu Paketen verschliessen und diese auf ein Backblech legen.