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Foto: monic
Zubereitung
Für den Herbstrüben-Strudel die Rüben schälen und grob raspeln. Saft etwas ausdrücken, den Rahm untermengen, mit Salz und Kümmel würzen. Den Blätterteig ausrollen und die Masse darauf verteilen und den Teig schließen. Mit etwas übriggebliebenem Rahm bestreichen und laut Packung backen. Tipp
Salz und Kümmel mit dem Mörser zerkleinert und untermengen ist noch besser. Gleich mehr machen und in einem kleinen Behälter aufheben. Wer keinen Kümmel mag, macht den Herbstrüben-Strudel ohne. Er schmeckt auch so. Anzahl Zugriffe: 10490
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close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Weisse Rüben Rezepte - kochbar.de. Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Herbstrüben Gemüse Rezept
Obwohl ein grosser Teil für Viehfutter verwendet wird, ist die Herbstrübe mit ihrem weissen Fleisch ein schmackhaftes Gemüse, das langsam wieder an Beliebtheit gewinnt. Räben sind allerdings schwer verdaulich und werden deshalb meist gegart gegessen. In der Schweiz zählte die «Räbebappe» lange zu den typischen Herbstmahlzeiten, dazu wurden die Räben wie Kartoffelstock zubereitet. Zubereitungszeit: 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: leicht / Kalorien p. P. : 216 kcal Zutaten für 4 Portionen Räbebappe 1 Stk. Zwiebel 600g Räbe / Herbstrübe 200g Kartoffeln 1 dl Milchdrink (2. 8% Fett) 50g Butter 3 EL Maizena 1 Prise Salz nach Belieben Kümmel und Muskat Zubereitung Räbebappe Zwiebel schälen und ganz fein hacken. Gemüse Rüben Rezepte | Chefkoch. Die Räben und Kartoffeln schälen, würfeln und zusammen mit der Zwiebel weich kochen. Das Wasser abschütten und die Räben und Kartoffeln gut ausdampfen lassen. Beides durchs Passevite treiben. Die Räbebappe sollte dadurch eine Kartoffelstock-ähnliche Konsistenz bekommen. Die Milch mit den Gewürzen und Maizena mischen und gut verrühren.
Herbstrüben Gemüse Rezeption
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In der Schweiz werden nach dem Einbringen der letzten Ernte aus den Herbstrüben Laternen geschnitzt. Die an Schnüren befestigten "Räbenlichter" werden im Rahmen eines Umzugs durch die Straßen getragen, danach werden sie in die Fenster gestellt, bis die Kerzen heruntergebrannt sind. Der Lichter- Umzug wird meist im November gefeiert, ähnlich wie hierzulande das Martinsfest. Herbstrüben gemüse rezept mit. Im Burgenland wird die Herbstrübe seit einigen Jahren wieder intensiver kultiviert. Einige Bauern haben sich auf ihren Anbau spezialisiert und bieten die Rüben ab Hof an. Die folgenden Rezepte stammen von Seminarbäuerin Elisabeth Aufner, Rübenproduzentin und Direktvermarkterin. Rezepte: Herbstrübensuppe Herbstrüben-Salat Glasierte Rüben mit gebratenem Forellenfilet Gezogener Strudel mit weißen Rüben Pikanter Blechkuchen Weitere Infos: Weiße Rübe Rezepte