1. Blattspinat gründlich waschen, putzen, verlesen und grob in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. 2. 40g Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel - und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten, dann Reis zufügen und kurz weiterdünsten. 3. Mit Weißwein ablöschen und Spinat unterrühren. Nach und nach unter ständigem Rühren die heiße Gemüsebrühe angießen und den Reis ca. 25 Min. garen, bis er im Kern bissfest ist. 4. Grüner Pfeffer fein hacken und unter den reis mischen. Mit etwas Salz abschmecken und restliche Butter in Flöckchen unter den Risotto rühren. 5. Spinat Risotto mit Räucherlachs - cookiteasy by Simone Kemptner. Räucherlachs klein schneiden und ebenfalls unter den Reis mengen. Den Topf vom Herd ziehen. Vor dem Servieren 3 Min. ziehen lassen.
Lachs Risotto Mit Räucherlachs 2
Ebenso können Sie statt Lachs auch Kochschinken in Streifen unter den Risotto rühren. Wichtige Küchengeräte Topf, Backpapier, Rührstab, Schneidebrett, Messer
Lachs Risotto Mit Räucherlachs Den
Zubereitungsschritte
1. Der Raucherlachs in kleine Stückchen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Mit dem Wodka ablöschen und rühren, bis der Alkohol verdampft ist. Warm halten. 2. Die Spargelstangen halbieren und blanchieren
3. Lachs risotto mit räucherlachs den. 1 Packung Risotto Pronto Spargel in einer Pfanne mit 450 ml Wasser hinzufügen. Auf der Kochstelle erhitzen und, wenn das Wasser zu sprudeln beginnt, circa 12 Minuten kochen lassen; ab und zu umrühren, bis alles Wasser aufgenommen wird. 4. Eine Minute vor Ende der Garzeit den Lachs hinzufügen und mit einer Nuss Butter und dem Parmesankäse vermischen. Mit den Spargelstangen garnieren. Heiß servieren.
Dill-Crème-fraîche unter den Risotto rühren, salzen und pfeffern. Lachswürfel vorsichtig unterheben und mit Schnittlauchbutter servieren.