Ein schnelles Curry mit richtig, richtig viel Gemüse gab es schon ganz lange nicht mehr. Dabei ist diese Art von Essen extrem dankbar. Einfach alles an Gemüse, was noch weg muss oder anderweitig nicht mehr verwendet werden soll hineingeben. Etwas Currypaste und Kokosmilch und schon ist man fertig. Schief gehen kann quasi auch nicht viel. Je nachdem wie ihr euer Curry mögt, solltet ihr auf den Kokosanteil in der Kokosmilch achten. Für unten stehendes Rezepte sollte dieser einigermaßen hochprozentig sein. Curry mit champignons und paprika die. Das Gemüse machts! Curry gibt es in so vielen unterschiedlichen Varianten und mit so vielen unterschiedlichen Zutaten und Gewürzen, das wohl jeder eine andere Vorstellung davon hat, was ein Curry eigentlich so genau ist. Häufig wirst du Rezepte aus dem asiatischen Raum finden, in denen man gerne mit scharfen Gewürzpasten arbeitet. In Indien findest du viele Rezepte, die mit Hülsenfrüchten und Linsen zubereitet werden und so weiter. In diesem Rezept zeige ich dir heute eine ganze einfache und schnelle Curry-Variante, die mit Süßkartoffeln und Brokkoli zubereitet wird.
Curry Mit Champignons Und Paprika Im Backofen
Ich hoffe, dass sich das wieder bessern wird, war dieses Curry doch das beste, was ich bislang essen durfte. Hinterlasse einen Kommentar
15 Comments
Das mit dem Wok kann ich nun nicht nachvollziehen, ein richtiger Foodie scheinst Du nicht zu sein:D
Tolle Sprossen, sehr schönes Foto. Welches Objektiv verwendest Du für Deine Tellerfotos? Uwe Spitzmüller
14. Januar 2011 at 09:24 - Reply
*g* In Zukunft schnall' ich mir das Ding einfach auf den Rücken. Magic Ninja Cook Turtle…oder so…
Ich bin nicht festgelegt auf ein bestimmtes Objektiv, ich probiere viel herum. Dieses Bild habe ich mit einem 70-200mm L f/2. Champignons Paprika Rezepte | Chefkoch. 8 von Canon gemacht. Meist verwende ich aber ein 60mm Macro f/1. 8 von Canon. egal aus welcher Pfanne, es sieht gut aus. Das sieht sehr lecker aus! Ich überlege ja schon seit Tagen, was ich machen werde, wenn ich nach überstandener Krankheit bald mal wieder richtig kochen kann… Dein Gericht hat mir gerade gezeigt, in welche Richtung mein Appetit wohl gehen wird:) Dir auch gute Besserung für den Achillessehnenriss, hoffentlich verheilt alles schnell!
Curry Mit Champignons Und Paprika Rezept
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Curry Mit Champignons Und Paprika In English
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Zutaten
Für
2
Portionen
400
g
Champignons
1
Zwiebel
3
El
Öl
Tl
mittelscharfes Currypulver
100
ml
Schlagsahne
Gemüsebrühe
4
Stiel
Stiele
glatte Petersilie
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Zubereitung
400 g Champignons putzen. 1 Zwiebel würfeln und in 3 El Öl glasig dünsten. Champignons zugeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze mitdünsten. 1 Tl mittelscharfes Currypulver zugeben, kurz mitdünsten und 100 ml Schlagsahne und 100 ml Gemüsebrühe zugießen. Salzen, aufkochen und zugedeckt bei milder bis mittlerer Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Curry mit champignons und paprika im backofen. Blättchen von 4 Stielen glatter Petersilie abzupfen und hacken. Champignons mit Petersilie bestreut servieren.