Am Ostersonntag habe ich einen klassischen Rhabarberkuchen mit Baiserhaube gebacken. Wie heißt es so schön: "Guten Freunden, gibt man ein köstliches Stück Rhabarberkuchen mit Baiserhaube". Schon sind alle glücklich! Tja, irgendwie komme ich vom Rhabarber momentan nicht weg und backe einen Kuchen nachdem anderen. Sei es einen fruchtige Rhabarber-Lasange, eine cremige Rhabarber-Topfenmousse-Torte mit Hippenröllchen, oder ein Erdbeer-Rhabarber-Cheesecake im Glas. Käsekuchen Oma Rezepte | Chefkoch. Früher hätte man mich jagen können und heute kann ich nicht genug davon bekommen. Atropos mit früher meinte ich, als ich noch nicht hier gebloggt habe. Doch mit der Zeit bin ich auf den Geschmack gekommen. In meiner Kindheit gab es immer Rhabarber-Kompott. Meistens hatte es, da noch Grießklößchen dazugeben… lecker war das schon, wenn man nicht somit dem Zucker gespart hätte, damals. O Gott jetzt bekomme ich richtig Gelüste darauf. Yummy, Grießklößchen mit Ofenkompott, das wäre jetzt so lecker. Ich glaube mein nächstes Rezept, steht schon bald in den Startlöchern.
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Schreibt mir bei Bedarf einfach eine eMail an! Das Rezept für den klassischen Rhabarberkuchen mit Baiser:
Klassischer Rhabarberkuchen mit Baiserhaube Zutaten 1, 5 kg Rhabarber 5 Esslöffel Zucker Für den Teig: 250 g weiche Butter 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1 großes Ei 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Für das Baiser: 3 kalte Eiweiß 1 Prise Salz 100 g feiner Zucker Zudem: Butter für die Springform Zubereitung Den Rhabarber waschen, schälen und in sehr kleine Stücke schneiden. Mit 5 Esslöffeln Zucker gut zuckern. Ca. 1 Stunde ziehen lassen. Omas käsekuchen mit baiserhaube e. Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Vanillezucker, Salz und Ei unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Den Rhabarber in einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Teig in eine gebutterte Springform füllen und die Rhabarberstücke auf den Teig legen. Den Kuchen ca. 35-40 Minuten backen und dann kurz herausnehmen, um das Baiser aufzutragen.
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Klassiche Kuchen sind einfach nach wie vor mit die besten. Nicht umsonst sind sie schließlich Klassiker geworden. Aber welche Kuchensorten zählen denn überhaupt zu den traditionellen Backwerken hier bei uns?! Lasst uns mal gemeinsam brainstormen. Alsooo, mir fällt als allererstes die Schwarzwälder Torte ein. Früher, als wir regelmäßig in unserer Wohnung auf dem Feldberg im Schwarzwald urlaubten, gab es diese Torte natürlich überall. Logo, kein Café, kein Restaurant wollte es sich nehmen lassen, das klassische Schokoladengebäck, das mit Sahne und Kirschen gefüllt und bestückt und mit Kirschwasser verfeinert ist, anzubieten. Lecker war sie immer, auch wenn es natürlich bessere und schlechtere gab. Als nächstes ist da natürlich der Käsekuchen. Ein Klassiker schlechthin. Mit Topfen bzw. Magerquark oder Schichtkäse gemacht. So lecker! Wie früher- Omas Käsekuchen mit Mohn & Waldbeeren - Zimtliebe.de. Auf der Suche nach dem perfekten Käsekuchenrezept, auf welcher meine Familie und ich uns seit vielen vielen Jahren befinden, sind uns schon so einige Rezepte untergekommen.
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Wer das zweite Backwerk übigens nicht kennt: Die schlesische Mohntorte besitzt ebenso einen Mürbeboden, jedoch keine Quarkschicht. Dadurch ist der Mohn geschmacklich sehr dominant und nicht für jeden das Richtige. Doch zusammen mit der Quarkfüllung und dem fluffigen Baiser ist es eine perfekte Symbiose und einfach nur YUMMY! Unsere Omis waren & sind eben einfach die besten Bäckerinnen;-). Omas käsekuchen mit baiserhaube online. Weltbester Oma´s Käsekuchen mit Mohn
Liebster und bester Käsekuchen aus dem Backbuch meiner Omi – einfach, schnell und sehr lecker
Vorbereitung 30 Min. Zubereitung 1 Std. Gericht Alte Klassiker, Backen, Käsekuchen, Wie bei Oma Land & Region Deutsch
Portionen 1 Springform Kalorien
Für den Boden: 100 g Butter 50 g Zucker 2 Eigelb 200 g Mehl 1/2 Pck. Backpulver Für den Mohn: 200 g gemahlener Mohn 150 g Zucker 200 ml heiße Milch 1 Ei Abrieb einer Bio-Zitrone Für den Quark: 500 g Quark 130 g Zucker 1 Ei 1 Pck. Vanillepudding 30 g Zitronensaft 100 ml Milch 50 ml Pflanzenöl Für das Topping: 2 Eiweiß 1 EL Zucker Backzeit/-temperatur: 60 Minuten 190°C Ober-/Unterhitze (2 x 30 Minuten)
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Der Boden: Alle Zutaten miteinander verkneten.
Am besten einen Tag vorher zubereiten und kühl stellen. Viel Spaß beim Backen! Voriges Rezept Käse-Mandarinen-Kuchen vom Blech Nächstes Rezept Käsekuchen mit saurer Sahne und Quark
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