4, 14/5 (5)
Schnelle kalte Gurkensuppe
15 Min. simpel 4, 25/5 (54)
Kalte Gurkensuppe
kommt aus der türkischen Küche, super lecker an heißen Sommertagen
20 Min. simpel 4, 4/5 (50)
5 Min. simpel 4/5 (4)
mit Lachs
20 Min. simpel 3, 5/5 (2)
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Kalte Gurkensuppe mit Pinienkernen
30 Min. simpel 4/5 (15)
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Kalte Gurkensuppe mit Walnüssen
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Birgits kalte Gurkensuppe mit Krabben
Herrlich erfrischend und gut vorzubereiten
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Kalte Gurkensuppe à la Chrille
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Kaltes Gurkensüppchen mit Anis - Croutons und Limetten - Creme fraiche
20 Min. normal (0)
Kalte Gurkensuppe mit Räucherlachstatar und Quarkbrötchen
Aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 16. 09. 2021
30 Min.
Kalte Gurkensuppe Mit Melone
Zutaten
Für 2 Personen
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Geröstetes Knoblauchbrot. Nährwert
Pro Portion
298
kKalorien
1246
kJoule
6g
Kohlenhydrate
15g
Eiweiss
23g
Fett
8
ProPoints ™
Erschienen in
5 | 2011, S.
69
Zubereitung
Schritt
1
Die Zitrone in hauchdünne Scheiben schneiden, dabei den Anschnitt entfernen. Die Rauchlachsscheiben auf einem Teller auslegen, leicht mit Pfeffer würzen, mit den Zitronenscheiben belegen und diese mit einer Gabel leicht anpressen. Kurz zugedeckt kühl stellen. 2
Die eine Hälfte der Salatgurke schälen, an der anderen die Schale belassen. 2 kleine Stücke Gurkenschale in feinste Streifchen schneiden. Beiseitestellen. Die geschälte und ungeschälte Gurke der Länge nach halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einen Mixbecher geben.
Kalte Gurkensuppe Mit Melone Youtube
ZWIEBELSUPPE
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Kalte Gurkensuppe Mit Melone 1
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Kalte Gurkensuppe Mit Melone Giallo
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
Charentais-Melone (ca. 1, 4 kg)
3
Stiel(e)
Basilikum
100
ml
Weißwein
Salz
Pfeffer
EL
Olivenöl
2
Scheiben
Parmaschinken (à ca. 15 g)
Zubereitung
20 Minuten
ganz einfach
1. Melone halbieren, entkernen, schälen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen von 2 Stielen abzupfen. Melone, Basilikum und Wein pürieren. Falls die Suppe etwas zu dick ist, etwas Wasser zugeben. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1–2 Stunden kalt stellen. 3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schinken darin unter Wenden ca. 3 Minuten knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Stücke brechen. Vom übrigen Basilikum Blätter abzupfen. Suppe in Gläsern anrichten. 4. Schinken daraufgeben, mit Basilikum garnieren und sofort servieren. Ernährungsinfo
1 Glas (à 250 ml) ca. :
190 kcal 790 kJ 3 g Eiweiß 1 g Fett 35 g Kohlenhydrate
Foto: Fucke, Johannes
Quinoaknusper auf Teller schütten und erkalten lassen. Anrichten
Das kühlschrankkalte Gurkensüppchen auf zwei oder vier gekühlte Suppenteller verteilen - besser zuvor noch in einer in Eiswürfelwasser gehängter Metallschüssel auf 3 °C abkühlen. Lachs, sowie die Gurken- und Melonenwürfel in zwei bzw. vier Portionen einlegen, Quinoaknusper aufstreuen, mit dem Thymian garnieren und so rasch wie möglich servieren. Getränketipp
Ein modern vinifizierter, trockener und dennoch vollfruchtiger Vernaccia in der eiskalten Serviertemperatur des Gurkensüppchens begleitet dieses Somergericht perfekt - der auch preislich sonnige Vernaccia di San Gimignano DOCG 2017 - Rocca delle Macíe mit seinen grünlichen Heu-Noten sogar ganz besonders.