"Mir schmeckt unter anderem der Käse, der im Weinblatt gereift ist", sagt Anke Bedemann. Dieser würzige nordische Rotschmierkäse ist in Riesling gebadet und in Weinblättern gewickelt. Nach einer Reifezeit von mindestens fünf Wochen entwickelt er ein fein-aromatisches cremiges Aroma mit einer Nuance zu kräftig-pikant, je nach Reifegrad. "Und auch das Blaue Opium finde ich lecker. Das ist ein Weichkäse aus Norddeutschland, der mit sanften Blauschimmelkulturen, in Honig und gedämpften Mohn gerollt und zur optimalen Reifung gebracht ist", erklärt Anke Bedemann. Kulinarisch und optisch ein Genuss
"Äppelwoi & Blüte" nennt sich der Favorit von Thomas Weigl. "Dabei handelt es sich um einen sieben Monate alten Laib aus Österreich, der sein leicht säuerliches Aroma durch den hessischen Apfelwein erhält", weiß der Kaufhof-Mitarbeiter.
Der rheingau affineur fc. "Der Blumenmantel aus Kornblumen und Rosenblüten verfeinert den Geschmack. " Und welchen Käse aus dem Rheingau empfiehlt Stefan Bück? "Mir gefällt der Bierkäse gut – ein fettarmer, dennoch geschmackvoller Schnittkäse aus Österreich, der mit dunklem Bier behandelt wird. "