TCM Ernährung erlernen
Noch nie war das Thema rund um die richtige Ernährung so angesagt wie derzeit. Kein Wunder also, wenn man unter den zahlreichen Strömungen und Ansichten schnell den Überblick verliert. Viele Meinungen werden allzu schnell wieder verworfen und Ansätze sind rasch überholt. Ganz entgegen einem Trend steht hier die jahrtausendealte Ernährungslehre aus der Traditionellen Chinesischen Medizin, die nach wie vor Bestand hat. Erfreulich ist hierbei, dass die Chinesische Diätetik auf strenge Dogmen verzichtet und Produkte wie Zucker, Alkohol oder Weizen nicht von vorneherein verurteilt. Inhalte der Chinesischen Ernährungslehre
Vielmehr sieht die TCM Diätetik jedes Nahrungsmittel als mildes Heilmittel an und ordnet diesem, wie den Kräutern auch, Geschmack, Temperaturverhalten und Wirkrichtung zu. Durch die Ernährung soll der Qi-Fluss reguliert werden. TCM Ernährung erlernen - TCM Wissen & Lehre. In der westlichen Welt hingegen finden quantitative Werte, wie Kalorien und Nährstoffgehalt, Beachtung. Anstatt Mahlzeiten nach Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten zu analysieren, nutzt die chinesische Ernährungslehre die oben genannten Eigenschaften von Lebensmitteln als Leitfaden für eine ausgewogene Mahlzeit.
Chinesische Ernährungslehre Rezepte
Die chinesische Ernährungslehre empfiehlt zunächst, die individuelle Verfassung zu ermitteln. Das bezieht sich zum einen auf das angeborene Qi und zum anderen auf eventuelle Störungen im Gleichgewicht von Yin und Yang. Entsprechend geschulte TCM-Experten führen dazu verschiedene Methoden der Diagnostik durch, etwa die sogenannte Puls- und Zungenschlag-Diagnostik. Sie tasten Patienten auch ab und lassen sie einen Fragebogen ausfüllen. Anschließend wird für die Ernährung nach TCM ausgewählt, welche Lebensmittel zu einem besseren Gleichgewicht beitragen könnten. Dabei sollen unter anderem Geschmack und Farbe der Lebensmittel eine Wirkung auf den Körper haben, wobei jede Geschmacksrichtung einem Element zugeordnet ist. Das sind Beispiele für d ie Fünf-Elemente-Ernährung der TCM: Element Holz – saures und grünes Essen: Lebensmittel wie Salat, grünes Gemüse oder Essig sollen kühlend, befeuchtend oder festhaltend wirken. Chinesische ernährungslehre rezepte von. Ihnen wird nachgesagt, die Energie des Körpers nach innen zu leiten. Wichtig sind sie daher unter anderem bei Depressionen und Verspannungen.
Wenn alle fünf Geschmäcker gleichmäßig angesprochen werden, entsteht nach einer Mahlzeit weder Appetit auf eine süße Kleinigkeit wie ein Stück Schokolade, noch auf eine vermeintlichen Muntermacher wie Kaffee. Ein schnell wieder auftretendes Hungergefühl (ca. zwei Sunden nach einer Hauptmahlzeit) spricht dafür, dass nicht alle fünf Elemente, Geschmacks- und Thermikrichtungen in der Mahlzeit enthalten waren. In China wurden traditionell wenig Milchprodukte gegessen, da den Chinesen genetisch bedingt, kaum oder nur in geringem Maße das Milchzucker abbauende Enzym, Laktase, zur Verfügung haben. Adaptiert an den westlichen Kulturkreis, bedeutet das, dass auf dem Speiseplan sollten möglichst wenig Kuhmilchprodukte vertreten sein, da Erwachsene den Milchzucker, Laktose, nicht mehr so gut verdauen können, da nach dem Schulkindalter (etwa ab dem 11. Chinesische ernährungslehre rezepte mit. Lebensjahr) physiologisch weniger Laktase durch den Körper bereitgestellt wird. Die einzigen Kuhmilchprodukte, die nach der chinesischen Diätetik als problemlos verzehrbar gelten, sind Süßrahmbutter und Sahne, in geringem Maße.
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normal 3, 33/5 (1)
Pfannengerührte Reisnudeln mit Hackfleisch und Gemüse
15 Min. normal 3/5 (1)
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5 Min. simpel (0)
Hirsebrei mit Obst nach der TCM
Rezept nach der traditionellen chinesischen Medizin (TCM)
10 Min. simpel
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Konsumieren Sie Kaffee, schwarzen Tee und Alkohol nur in geringen Mengen. Trinken Sie viel frisches Wasser und Tee. Wenn Sie eine TCM-Ernährung ausprobieren möchten, müssen Sie keine exotischen und teuren Lebensmittel kaufen und zubereiten. Mit regionalen und saisonalen Nahrungsmitteln können Sie viele wohlschmeckende Gerichte nach der 5-Elemente-Ernährung kochen. Die Traditionelle Chinesische Medizin-Ernährung eine gute Alternative, wenn Sie sich gesund ernähren wollen. Autoren- & Quelleninformationen ist ein Angebot von NetDoktor, Ihrem Gesundheitsportal für unabhängige und umfassende medizinische Informationen. Autoren: Imrgard Reichardt Christiane Fux Christiane Fux studierte in Hamburg Journalismus und Psychologie. Seit 2001 schreibt die erfahrene Medizinredakteurin Magazinartikel, Nachrichten und Sachtexte zu allen denkbaren Gesundheitsthemen. 5 Elemente Ernährung | QiFood: 5 Elemente Ernährung. Neben ihrer Arbeit für NetDoktor ist Christiane Fux auch in der Prosa unterwegs. 2012 erschien ihr erster Krimi, außerdem schreibt, entwirft und verlegt sie ihre eigenen Krimispiele.
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Daher ist es zu empfehlen, zwischen den Mahlzeiten zu trinken. Bezüglich der Trinkmenge gibt es in der TCM keine Normen. Jeder Mensch sollte entsprechend seinem Durstgefühl trinken, d. nur so viel trinken wie er möchte und nicht eine festgelegte Literanzahl. Patienten haben je nach pathologischem Krankheits¬muster unterschiedlich Trinkbedürfnisse, beispielsweise auf Grund einer Fülle von Kälte oder Nässe. Innerhalb des großen Spektrums an zur Verfügung stehenden Getränken gibt es solche, die günstiger für das Wohlbefinden sind und andere, die wiederum einen eher negativen Einfluss haben, besonders wenn diese in hohem Maße konsumiert werden. Chinesische ernährungslehre rezepte. In unserem Kulturkreis beliebte Getränke wie Kaffee, Schwarzer und Grüner Tee sind thermisch gesehen warm und gehören zum Feuer-Element und haben einen bitteren Geschmack, d. sie gehören dem Yang-Aspekt an. Bei einem zu reichlichen Genuss wirken diese ungünstig auf den Körper, sie verursachen besonders bei Frauen führen sie zu einem Blutmangel, welcher sich in Schlafstörungen äußern kann.
Ein konkretes Beispiel was ein Ernährungsplan nach der TCM beinhalten kann, das vor allem auf die jetzigen kalten Tage abgestimmt ist, und übrigens auch das Immunsystem stärkt, gibt Univ. Prof. Dr. Andreas Bayer. Er ist Allgemeinmediziner und Gründer der Privatuniversität der Traditionellen Chinesischen Medizin, die 2009 aus finanziellen Gründen ihren Betrieb einstellen musste. Zum Frühstück: wahlweise: Eierspeise warmer Griesbrei warme Polenta Haferschleim warmen Toast oder warmes Gebäck mit Honig Marmelade oder Butter, wobei die Aufstriche Zimmertemperatur haben müssen dazu: Ingwer-, Yogi-, oder Zimttee Kaffee, der allerdings gewürzt werden sollte um wärmend zu wirken mit Zimt, Ingwer, Kardamom und Kakao Diejenigen, die ihren Kaffee mit Milch trinken sollten lieber Sojamilch nehmen, denn: " Sie wärmt besser als Kuhmilch und ist daher auch besser für das Immunsystem". so Bayer No Gos sind laut Bayer: kalte Milch oder kaltes Joghurt rohes Obst ungewürzter Kaffee Mittagessen: zu Mittag sollte man viel Eiweiß und Kohlenhydrate zu sich nehmen zum Beispiel in Form von: gegrilltem Fisch oder Brathenderl mit Reis oder Kartoffeln als Beilage.