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Zutaten:
Portionen: 140 g Reis 1 Paprika 1 Frühlingszwiebel 175 g Dosenmandarinen 100 g Räuchertofu 3 EL vegane Mayonnaise 1 EL Apfelessig 2 EL Sojasauce 1 EL Agavendicksaft 1 EL Currypulver 1 EL Korianderpulver 1 EL Kurkuma Salz & Pfeffer & Chili
Zubereitung
Schritt 1
Zuerst Reis in etwas gesalzenem Wasser gar kochen und abkühlen lassen. Schritt 2
Paprika, Frühlingszwiebel, Dosenmandarinen und Räuchertofu kleinschneiden. Danach alles in eine Schüssel zum abgekühlten Reis hinzugeben. Schritt 3
Vegane Mayonnaise, Essig, Sojasoße und Agavendicksaft in den Salat geben. Schritt 4
Danach mit Curry, Koriander und Kurkuma würzen. Schritt 5
Alle Zutaten ordentlich vermengen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Schritt 6
Veganer Reissalat sollte für vollen Genuss vor Verzehr 30 Minuten ziehen. Wir haben noch andere, leckere Salatrezepte für dich, zum Beispiel für einen Veganen Erbsensalat. Schau gern mal vorbei und probiere ein Rezept aus!
Reissalat Mit Curry Und Mandarinen Deutsch
Den Reis kochen und abkühlen lassen. Mit den Mandarinen, Zwiebelwürfelchen (sehr fein) und gewürfelter Paprika vermischen. Aus den restlichen Zutaten eine Sauce herstellen und über das Reisgemisch geben. Vorsichtig vermengen und im Kühlschrank kalt stellen. Passt hervorragend zu Grillabenden.
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Eine Dose ungezuckerte Mandarinen abtropfen und schon einmal zur Seite stellen. Für das Dressing: 100 g Mayo Miracle Whip, 100 g Griechischen Joghurt 0, 2% und 2 EL Sojasauce mit hinein geben und gut verrühren. Das Ganze dann mit einem Teelöffel mildem Currypulver, 3 g Garam Masala und Salz und Pfeffer abschmecken. Den abgekühlten Reis zu den Zutaten hinzugeben und dann das fertig ungemischte Dressing hinzu geben und gut verrühren. Die zuckerfreien abgetropften Mandarinen mit hinein geben. Jetzt im Ganzen noch einmal abschmecken. Ich mach immer gerne ein bisschen mehr Pfeffer mit hinein. Oben gerne optimal noch mit Lauchzwiebeln garnieren. Team WW (weight watchers)
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