100 g Metaxa - Nährwerte: 215 kcal / 900 kJ Eiweiß: 0 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 3 g
über Metaxa
alle Zutaten Alkohol
Metaxa ist ein griechischer Weinbrand, der nach seinem Gründer Spyros Metaxader benannt wurde. Sein Geschmack ist fruchtiger und weicher, als der von normalem Weinbrand. Metaxa hat eine besonders dunkle, fast rötliche Farbe. Metaxa gibt es in verschiedenen Qualitäten, die durch Sterne gekennzeichnet sind. So gibt es z. Ruhrgebiet, Mittwoch 4. Mai 2022 - - Antje - Seite 4 - das perfekte Dinner - das alternative perfekte Dinnerforum. B. einen 5 Sterne oder 7 Sterne Metaxa. Der Premium Metaxa ist mindestens 15 Jahre in Eichenfässern gelagert worden. Metaxa enthält 40% vol. Alkohol. Metaxa ist natürlich pur ein Genuß, aber auch zum Verfeinern von Saucen wie bei der bekannten Metaxa-Sauce eignet sich Metaxa besonders gut.
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In diesem Beitrag wollen wir dir zeigen, wie du ganz einfach die leckere Metaxa-Soße selbst kochen kannst, die bei jedem guten griechischen Restaurant auf der Karte steht. Der typische Geschmack basiert nicht nur auf dem berühmten griechischen Weinbrand, der Namensgeber für die Soße ist. Es ist auch das Zusammenspiel aus Sahne, Weißwein und Tomatenmark, das die Metaxasoße so unwiderstehlich werden lässt. Ich habe fertige Metaxasauce bisher noch nicht im Supermarkt gesehen. Es lohnt sich in diesem Fall also ganz besonders, den Kochlöffel zur Hand zu nehmen und die Metaxasoße selbst zu kochen. Das ist ganz einfach, du brauchst dafür kein Koch zu sein. Gyros in Metaxasoße als Auflauf
Metaxa ersetzen? Metaxa zum kochen kaufen. In eine Metaxasauce gehört ein guter Schluck Metaxa, schließlich ist die Spirituose Namensgeber der griechischen Spezialität. Wenn du aber gerade keinen Metaxa zu Hause hast, kannst du im privaten Bereich auch einen anderen guten Weinbrand oder Cognac verwenden. Was tun mit der Metaxasauce? Mit Freunden an einem lauen Sommenabend auf der Terrasse sitzen, während der Grill kontinuierlich leckeres Fleisch liefert, ist ein besonderes kulinarisches Erlebnis.
Gebt die Zwiebeln nun zum Fleisch und vermengt alles untereinander. Fügt nun das Gyrosgewürz hinzu. Auch das wird jetzt sorgfältig mit dem Fleisch und den Zwiebeln vermengt. Jetzt deckt die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellt sie idealerweise für 24 Stunden in den Kühlschrank. Am Tag des großen Essens widmen wir uns zu allererst der Saucenvorbereitung. Stellt euch wieder alle Zutaten bereit. Schneidet die Paprikas in kleine Stücke. Parkt sie in einer Schüssel Bereitet das Ayvar, den Käse, das Tomatenmark und den Knoblauch ebenfalls vor. Der Knoblauch wird am besten gepresst. Nun könnt ihr den DutchOven schonmal aufheizen. Wir haben das Anbraten auf dem Seitenkocher durchgeführt. Metaxa zum kochen e. (Wir haben den 8 Liter DutchOven für diese Menge benutzt) Heizt den DutchOven ordentlich hoch. Bratet nun das Fleisch in mehreren Etappen an. Bei dem Duft, welcher dabei entsteht, wird euer Nachbar sicher neidisch 🙂 Wenn das komplette Fleisch angebraten ist kann das Ayvar und das Tomatenmark angebraten werden.
Hier bekommt ihr das Rezept für Gyros mit Metaxa-Sauce aus dem DutchOven. Gyros mit Metaxa-Sauce aus dem DutchOven Vorbereitungszeit 30 Minuten Zubereitungszeit 1 Stunde Zeit zum Durchziehen des Fleisches 1 day Arbeitszeit 1 Stunde 30 Minuten Zutaten 2, 5 kg Schweinenacken ohne Knochen 4 Stk Zwiebeln 2 Stk Knoblauch 8-10 EL Gyrosgewürz 4 EL Öl Raps- oder Sonneblumenöl 3 Stk Paprika rot, gelb, grün 4 EL Tomatenmark 6 EL Ayvar 200 ml Metaxa 400 g Sahne 400 g Creme Fraiche 200 g Goudakäse gerieben Zubereitung Legt euch den Schweinenacken, die Zwiebeln als auch das Gyrosgewürz und etwas Öl bereit. Metaxa zum kochen und. Schneidet den Schweinenacken zuerst in etwa 1-2cm dicke Scheiben Dann schneidet aus den Scheiben etwa Finger große Streifen heraus. Sie sollten alle möglichst gleich groß sein, damit sie später auch den gleichen Gargrat haben. Legt das Fleisch anschließend in eine große Schüssel. Die Zwiebeln werden geschält. Anschließend werden die Zwiebeln erst halbiert und dann in kleine Streifen geschnitten.