Die Erdbeerzeit neigt sich dem Ende zu. Also schnell noch einmal einen Erdbeekuchen backen. Rezepte für Erdbeerkuchen gibt es viele. Wir haben heute Lust auf Bisquit mit Sahnecreme. Noch ein paar Erdbeeren dazu und schon wird aus einer klassischen Käsesahne-Torte ein fruchtiger Sommerkuchen. Zutaten Für den Bisquit 4 Eier 6 EL heißes Wasser 180 g Zucker 1 Päckchen Vanille-Zucker 150 g Mehl 60 g Speisestärke 1 TL Backpulver Für die Füllung 350 g Erdbeeren 250 g Quark 60 g Puderzucker Abrieb einer Zitrone 400 ml Sahne 2 Päckchen Sahnesteif 2 Päckchen Vanille-Zucker
Anleitungen Für den Bisquit Den Rand der Springform fetten, den Boden mit Butterbrotpapier belegen. Die Eier mit dem heißen Wasser eine Minute lang schaumig rühren (am besten mit der Küchenmaschine). Zucker und Vanillezucker mischen und nach und nach einstreuen. Erdbeer-Käsesahne-Torte – Teigwunder. Erneut eine Minute rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und kurz unter den Teig rühren. Den Teig in die Springform geben und auf der mittleren Schiene bei ca.
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Zutaten
1
Packung
(425 g) Backmischung "Käse-Sahne-Torte"
100
g
weiche Butter oder Margarine
3
Eier (Größe M)
90
Pistazienkerne
500
Schlagsahne
Magerquark
6
Blatt
weiße Gelatine
Dose(n) (425 ml; Abtr. Gew. : 250 g)
Pfirsichhälften
Erdbeeren
Backpapier
Zubereitung
90 Minuten
leicht
1. Backmischung, Fett und Eier mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe in ca. 3 Minuten zu einem glatten Teig verrühren. Teig in eine, nur am Boden mit Backpapier ausgelegte, Springform (24 cm Ø) streichen. 2. Käse-Sahne-Torte mit Erdbeeren Rezept | LECKER. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Springformrand lösen und den Boden auf einem Tortengitter auskühlen lassen. Pistazien hacken. Tortenboden waagerecht einmal durchschneiden und um den unteren Boden einen Tortenrand oder den Springformrand legen. 3. Sahne steif schlagen. Sahnefondmischung (liegt der Packung bei) und 200 ml Wasser verrühren. Quark unterrühren. Pistazien, bis auf 1 Esslöffel, und Sahneunterheben.
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150°C Heißluft für 45 – 60 Minuten backen. Den Boden aus der Form nehmen und zum Abkühlen auf ein Gitter geben. Für die Füllung Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden. Quark mit Puderzucker und Zitronenabrieb cremig rühren. Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif und Vanille-Zucker einrieseln lassen. Sahne unter die Quarkcreme heben. Erdbeer käse sahne torte pan. Bisquit Boden in der Mitte durchschneiden. Den Deckel beiseite legen. Um den unteren Boden einen Tortenring stellen. Erdbeer-Creme gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Den Bisquit Deckel mit der Schnittfläche nach unten auf die Creme legen und leicht andrücken. Erdbeer-Käse-Sahne für gut 2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren den Ring lösen und mit Puderzucker bestäuben.
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Die Hälfte der Masse auf den Tortenboden streichen. 4. Mit dem zweiten Boden bedecken, die übrige Quarkmasse darauf glatt streichen und die Torte ca. 1 Stunde kühl stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Pfirsiche mit Saft pürieren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter das Pfirsichpüree rühren. 5. Käse-Sahne-Torte mit Erdbeeren – fruchtig, sahnig & lecker | DasKochrezept.de. Vorsichtig auf die Torte gießen und nochmals ca. Erdbeeren waschen, putzen und, bis auf eine zum Verzieren, in Scheiben schneiden. Torte aus dem Tortenrand lösen. Erdbeerscheiben blütenförmig auf die Torte legen und in die Mitte die ganze Erdbeere legen. 6. Mit den restlichen Pistazien bestreut servieren. Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
460 kcal 1960 kJ 12 g Eiweiß 26 g Fett 39 g Kohlenhydrate
Foto: Neckermann
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Raffinierte Erdbeer-Sahne-Torten bringen das herrliche Aroma des Sommers auf Ihre Kaffeetafel und versüßen Ihnen Garten-Feste, Geburtstagesfeiern und natürlich auch den Sonntagnachmittag. Als Basis für Ihre selbstgemachte Creme-Torte eignet sich ein feiner Biskuit-Boden besonders gut, da er angenehm luftig und leicht ist. Sahne, Mascarpone, Quark, Frischkäse oder Joghurt harmonieren perfekt mit frischen Erdbeeren und sind die ideale Tortenfüllung. Als Topping verwenden Sie am besten leicht angeröstete, gehobelte Mandeln oder dunkle Raspelschokolade. Kaffee oder edler Wein
Damit die Torte die benötigte Konsistenz bekommt und auch sommerlichen Temperaturen standhält, verwenden Sie am besten ein Geliermittel wie Gelatine oder das pflanzliche Agar-Agar. Erdbeer käse sahne toute la france. Aber auch Sahnesteif verbessert die Textur der Torte. Zudem sollten Sie die Torte für einige Stunden kaltstellen, damit die Creme schnittfest wird. Servieren Sie die Torte entweder ganz klassisch zu einer Tasse Kaffee oder zu einem aromatischen Wein.
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Der spontane Mädels-Nachmittag war super entspannt und ich glaube, wir waren alle ganz happy, dass es mal so kurzfristig geklappt hat. Vielleicht kriegen wir das ja ganz bald nochmal hin:)
Zutaten Für die Füllung und den Belag Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Für den Biskuit die Eier trennen und das Eiklar mit dem Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker cremig rühren. Das Mehl mit der Stärke darüber sieben und unterziehen. Den Eischnee unterheben und die Masse in die Form füllen. Glatt streichen und im Ofen ca. 35 Minuten backen (Stäbchenprobe). Den Biskuit aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, aus der Form lösen und waagrecht halbieren. Erdbeer käse sahne toute l'info. Den unteren Boden mit der Konfitüre bestreichen. Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne steif schlagen. Den Quark mit dem Puderzucker glatt rühren. Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf auf dem Herd bei milder Hitze schmelzen lassen. 3-4 EL der Creme einrühren und unter die übrige Creme mischen. Die Schlagsahne unterheben. Etwa 3/4 der Creme abnehmen und 30 g Pistazien untermischen. Auf den Biskuitboden streichen und mit dem Biskuitdeckel belegen.