Auf weißem Fondant sieht man nämlich jeden Fussel – egal wie klein er ist. Den sauberen (und trockenen! ) Arbeitsbereich dann mit Maisstärke bestreuen und den Fondant darauf kurz verkneten und anschließend ausrollen. Achtet darauf, dass unter dem Fondant ausreichend Stärke ist, damit der Fondant nicht kleben bleibt. Falls nötig, auch den Teigroller mit etwas Stärke einreiben. Wie bei den Keksen empfehle ich die ausgestochenen Stücke mit einer kleinen Tortenpalette vorsichtig zu heben – damit das Ausgestochene auch wirklich in Form bleibt. Zum Schluss noch ganz wenig CMC Pulver mit etwas Wasser zu einem flüssigen Kleber anrühren und die Keksoberfläche mit einem Pinsel damit bestreichen. Fondant bemalen ohne alkohol im. Dann den ausgestochenen Fondant drauf kleben. Die Kekse sollten dafür übrigens komplett ausgekühlt sein. Hitze und Feuchtigkeit schaden nämlich dem Fondant. 3. Fondant bemalen / Wasserfarben-Effekt mit Lebensmittelfarbpasten Die Kekse sind gebacken und mit Fondant "überzogen". Kommen wir nun also zum Hauptteil – quasi der Essenz des heutigen Beitrags – dem Bemalen des Fondants.
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Fondant Bemalen Ohne Alkohol Joerg Meyer
1. Kekse backen Für den Anfang ist ein guter Keksteig unerlässlich. Nichts ist demotivierender als das Scheitern gleich zu Beginn eines Projektes. Wenn ihr selber ein gutes Rezept für Kekse habt, dann verwendet dieses. BackDecor Lebensmittelfarbpuder, Glimmerpuder in Gold | meinebackwelt.com. Der Teig sollte dabei beim Backen nicht zu sehr aufgehen, da die Kanten und Formen ( bei meinen Keksen z. die gewellte Linie oder die Glasform) erhalten bleiben sollen. Ich empfehle an dieser Stelle aber gerne auch mein eigenes Keksrezept, das sehr gut gelingt: Prep Time 25 minutes Cook Time 10 minutes Additional Time 20 minutes Total Time 55 minutes Ingredients 250 g Butter (Zimmertemperatur) 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 1 Ei (Gr. M) 2 TL Backpulver 400 g Mehl 1/2 kleine Zitrone (Saft auspressen) Instructions Butter, Zucker und Vanillin-Zucker in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine gut verrühren. Das Ei und den frisch gepressten Zitronensaft dazugeben und nochmals rühren. Mehl und Backpulver vorab vermischen. Dann unter Rühren (nun mit dem Knethaken) untermischen oder einfach von Hand kneten, bis ein halbwegs geschmeidiger, fester Teig entstanden ist.
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Guten Abend. Wie schon in der Überschrift steht, würde mich interessieren, ob ich eine schon fertige Fondant-Decke färben kann. Ich hab im Internet schon etwas gestö allerdings nur, wie man fertigen Ausroll-Fondant färbt. Ich hab diese Gel-Farben. Vielleicht kennt sich einer aus? Danke schonmal im voraus. LG
Topnutzer
im Thema backen
Ja kannst du. Fondant bemalen ohne alkohol en. Dazu musst du sie aber natürlich kneten und dann ist der Sinn der fertigen Fondantdecke gleich null. Ich weis nicht ob Fondant Wasser verträgt, vielleicht könntest du versuchen die Farbe mit etwas Wasser zu verdünnen und den fertigen Kuchen bzw die Fondantdecke "anstreichen"
Die erste Möglichkeit wäre es die Decke einfach zusammenzukneten und dabei einfach die färbe einzukneten & sie danach wieder auszurollen. Die zweite Möglichkeit wäre es, mit den Gelfarben (kommt drauf an, wie gut pigmentiert diese sind bzw von welcher Marke sie sind) einzupinseln/anzumalen dazu müsste man die Gelfarben allerdings mit hochprozentigem Alkohol vermischen. Das Farbfinish ist dann allerdings etwas durchscheinend und glänzend.
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Auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz fertig kneten. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen. Den Teig in zwei Hälften teilen*, beide einzeln in Frischhaltefolie verpacken und etwa 15-20 Minuten kühlen, dann nacheinander verarbeiten. Der Teig ist etwas weicher und empfindlicher als klassischer Mürbteig, deshalb ist es wichtig, genügend Mehl auf der Arbeitsfläche und beim Ausrollen zu verwenden. Er lässt sich aber so gut verarbeiten und liefert ein tolles Endergebnis. Zum Anheben der Kekse empfehle ich, eine kleine Tortenpalette zu verwenden. Dann behalten die Kekse auf jeden Fall ihre schöne Form. Im vorgeheizten(! ) Backrohr bei 170 °C Ober-/Unterhitze etwa 8-10 Minuten backen. Welche Farben gibt es Fondant?. Die Kekse dabei gut im Auge behalten. Sie sind genau richtig, wenn sich die Ränder blass goldgelb bräunen. Notes * Optional: Eine Hälfte des Teiges einfrieren und ein anderes Mal verwenden. Das klappt wunderbar. Wenn ihr auf der Suche nach besonderen Keksausstechern seid, dann werdet ihr im Online-Shop von Féerie Cake auf jeden Fall fündig!
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Ich stehe gerade vor dem Problem, dass ich eine Torte mit Modellierschokolade überziehen will und nachher drauf malen möchte. Jedoch sind meine Lebensmittelfarben auf Wasserbasis und würden somit nicht an der fettigen Schokolade halten. Jetzt hatte ich die Idee, die Farben mit Alkohol zu mischen, da Alkohol ja sowohl unpolär und polär ist. Hat jemand von euch schon Erfahrung damit und weiss ob es funktioniert? Oder eine andere Idee? Ich würde vorzugsweise keine neuen Farben kaufen. Danke im voraus. Nein, damit habe ich keine Erfahrung, nur eine alternative Idee:
Mal mit gefärbtem Zuckerguss probieren (z. B. Lebensmittelfarbe mit Zuckerguss mischen). Fondant bemalen ohne alkohol joerg meyer. Aufgrund der Klebrigkeit und auch abdeckenden Wirkung des Zuckergusses, sollte einerseits die Farbe gut durchkommen (weißer statt brauner Hintergrund), andererseits das Haftvermögen ganz gut sein. Wenn du deine Frage etwas genauer formulierst, dann können wir dir besser helfen.... Nehme doch einfach gleich Farbstifte, mit Lebensmittelfarbe oder Zuckerguss, diesen kannst du auch einfärben.
Ich habe mich für die Avengers, Iron Man, Captain America und Wanda Maximoff entschieden, da mein Freund diese sehr gerne mag. Für die Logo-Platten habe ich einen runden Ausstecher mit der entsprechenden Größe den Fondant ausgestochen. Die Logos habe ich im Netz rausgesucht, mir in Procreate auf die richtige Größe angelegt, ausgedruckt und mit einem Modellierwerkzeug die Konturen auf dem Fondant nachgezogen. So wusste ich, wo ich welche Farben auftragen musste. Und jetzt kommt der Watercolor-Teil
Ich habe mir die entsprechende Farbe geschnappt, etwas Puder in ein kleines Schüsselchen gestreut und ganz wenig Vodka hinzugefügt bis mir die Konsistenz also das Mischverhältnis gepasst hat. Fondant bemalen: Fondant-Kekse mit Wasserfarben-Effekt | Werbung - LieberBacken. Mit dem Zitronenextrakt funktioniert das genauso. In einem zweiten Schüsselchen habe ich außerdem nochmal etwas Vodka geschüttet, aber ohne Puder. Dann habe ich einen kleinen Pinsel genommen (ich habe hier wieder einen Pinsel extra für Tortendekoration genommen, ein Synthetikhaar-Rundpinsel sollte hier aber genauso funktionieren).
Um deinen Scherenschnitt auszustechen, lege den Patchwork Cutter gerade auf und drücke ihn überall gleichmäßig durch. Der Fondant muss (! ) so dünn ausgerollt sein, dass er nicht oben aus der Form hochquatscht! Löse vorsichtig den umliegenden Fondant ab
Vorsichtig den umliegenden Fondant entfernen. Lass deinen ausgestochenen Cutter liegen und löse zuerst vorsichtig den umliegenden Fondant ab. Anschließend drehst du den Cutter sorgsam mitsamt Fondant auf die Rückseite um und fährst mit dem Fondantglätter (oben im ersten Bild) über die Kanten. So erhältst du scharfe und nicht fransige Kanten, was unschön aussieht. Entferne mit einem Messer den mittleren Teil aus dem Cutter. Mit einem weichen Pinsel aus der Form lösen
Mit einem weichen Pinsel die angetrocknete Form heruaslösen. Verwende einen weichen, breiten Pinsel und fahre damit die Form ab. So kannst du den Cutter vorsichtig herauslösen ohne ihn zu drücken, zu ziehen oder zu beschädigen. Um diesen Schritt zu vereinfachen, kannst du den Fondant auch kurz (! )