Egal ob als Suppe, als Ganzes gefüllt, im Ofen gegart oder wie hier in meinem Kuchen, der Hokkaido hat mein Herz gewonnen! Saftiger Low Carb Kürbiskuchen
Mein heutiges Rezept ist ein wahres Gemüsewunder und wenn du möchtest, auch in der Low Carb Variante zauberbar. Wenn du ungern lange auf dein Gebäck wartest, dann rate ich dir den Teig in Muffinförmchen zu füllen, so reduziert sich die Backzeit um die Hälfte. Sehr saftig und weich wird der Kuchen durch den Kürbis und die Eier. Es ist fast wie ein süßer Auflauf. Wenn es dir schwer fällt Gemüse zu essen und du dich erstmal langsam herantasten möchtest, dann reduziere die Kürbismenge um 50-100 Gramm. Die Schokolade als Topping bleibt dir überlassen! Ich habe Zartbitter genommen, es geht aber auch jede andere Sorte oder du verzichtest darauf. Ist Kürbis low carb geeignet? - Choose Your Level™. Back drauf los! Saftiger low carb Kürbiskuchen
Ein sehr saftiger und weicher Kuchen in dem du deine tägliche Extraportion Gemüse verstecken kannst! Zutaten
300
g
Kürbis (Hokkaido)
3
Eier
125
Erythrit oder Zucker
80
gemahlene Mandeln
60
Dinkelvollkornmehl oder Mandelmehl
1/4
TL
Zimt oder Pumpkin Spice
1/2
Backpulver
90
ml
Mineralwasser mit Kohlensäure
Zartbitterschokolade zur Deko
Anleitungen
Wasche den Kürbis und reibe ihn anschließend fein.
Kürbis Low Carb Rezepte
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Hallo Ihr Lieben ♥
endlich ist wieder Kürbiszeit und ich habe schon so viele Kürbis Rezepte ausprobiert, aber eins fehlt mir noch auf meiner Liste, leckere Low Carb Kürbis Puffer, die wollte ich schon lange mal ausprobieren. Ich habe mich bei der Zubereitung der Kürbis Puffer für die fettärmere Variante, nämlich für die Zubereitung im Backofen entschieden. Dazu gibt es einfach einen Joghurt Knoblauch Dip, mehr braucht es nicht. Für die Kürbis Puffer habe ich einen Butternut Kürbis verwendet, dieser ist sehr schmackhaft und hat auch von den ganzen Kürbis Sorten mit die wenigsten Kohlenhydrate. Nämlich ca. Ist kürbis low carb pasta. 8 g pro 100 g, somit also absolut Low Carb tauglich…. Wie immer habe ich meinen Kürbis regional vor Ort bezogen, nämlich vom Krewelshof in Lohmar, bekannt für seine vielfältige Auswahl an Kürbissen und der tollen Kürbis Ausstellung, für sein Kürbis Fest und die Wiege Meisterschaft…. müsst Ihr unbedingt mal hin, es gibt über 30 verschiedene Sorten Kürbis, der absolute sonders die Wiege Meisterschaft ist ein absolutes Highlight und wird nun schon zum auf dem Krewelshof ausgerichtet.
Ist Kürbis Low Carb Pasta
Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor. Vermische die trockenen Zutaten und schlage die Eier mit dem Zucker(ersatz) schaumig. Füge das Mehlgemisch zu den Eiern und verrühre es gut. Gieße langsam mit dem Mineralwasser auf. Hebe am Ende den geriebenen Kürbis unter und vermenge alles. Nimm eine Silikonbackform oder fette eine normale Backform gut ein. Fülle den Teig hinein und gib ihn in den Ofen. Lass den Kuchen etwa 60 Minuten backen und führe eine Stäbchenprobe durch. Der Teig bleibt weich, es sollte aber nichts mehr hängen bleiben. Ist kürbis low carb chips. Hole den Kuchen heraus und lass ihn in der Form etwas auskühlen. Stürze den Kuchen vorsichtig und dekoriere ihn nach Wunsch. Rezept-Anmerkungen
Wenn du lieber Muffins machen möchtest, dann reduziert sich die Backzeit etwa um die Hälfte. Zeig mir doch dein Ergebnis! Markiere mich @lis_kathrinchen und nutze #liskathrinchenzaubert
Ich hoffe Kürbiskuchen wird dein Freund! Ich liebe Gemüse im Kuchen, aber das muss jeder für sich entscheiden! 😉
Solltest du das Rezept ausprobieren würde ich mich freuen, wenn du dein Ergebnis mit mir teilst!
Ist Kürbis Low Carb Yogurt
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