Dieser Beitrag enthält Werbung, Verlinkungen und Affiliate Links* Wie wäre es mit einem großen Stück Apfel Käsekuchen am Sonntag? Gehörst du zufällig auch zu den Käsekuchen-Fans? Ich liebe Käsekuchen! Besonders den ohne Boden! Du auch? Dann musst du unbedingt ein ganz großes Stück von meinem schnellen Apfel Käsekuchen ohne Boden probieren 😉 wenige Zutaten locker, fluffig, cremig ohne Boden Also der Apfel und die Glasur machen bei diesem schnellen Apfel Käsekuchen ohne Boden wirklich viel aus. 25 Quark Apfelkuchen Rezepte - kochbar.de. Bei meinem ersten Versuch hatte ich die Sorte Wellant verwendet und keine Glasur. Außerdem hatte ich die Mandeln vorher nicht angeröstet. Das macht wirklich einen enormen Unterschied aus. Auch weil der Kuchen vorher etwas blass aussah, obwohl er durchgebacken war. Deshalb lohnt es sich, die Mandeln kurz vorher für ca. 5 Minuten im Ofen zu rösten. So viel mehr Geschmack. Beim zweiten Mal habe ich einen Elstar Apfel verwendet, der passte viel besser. Für die Glasur habe ich meine selbst gemachte Apfel-Kürbis Marmelade verwendet.
Apfel Käsekuchen Mit Quark Online
Apfelkuchen mit Quark: Teig gesünder machen und Zucker ersetzen
Wer seinen Apfelkuchen gern etwas gesünder machen will, der kann für den Teig statt Weizenmehl auch Dinkelmehl verwenden. Für Hefeteig sollten Sie aufgrund der besseren Klebeigenschaften aber Weizenmehl nehmen. Auch herkömmlichen Industriezucker können Sie beispielsweise durch Birkenzucker (Xylit) oder Erythrit ersetzen – das spart ein paar Kalorien ein. So können Sie Apfelkuchen mit Quark vegan zubereiten
Für eine vegane Variante unseres Apfelkuchens mit Quark lassen sich die Zutaten für den Teig austauschen. So können Sie 4 Eier durch 2 Bananen ersetzen, statt der Butter Pflanzenmargarine verwenden und den Quark durch vegane Pflanzen-Milchersatzprodukte austauschen. Welche Äpfel eignen sich für Apfelkuchen mit Quark? Am besten ist ein säuerlicher Apfel geeignet, der sein volles Aroma beim Erhitzen entwickeln und einen geschmacklichen Kontrast zur Süße des Teiges bilden. Quark-Apfel-Kuchen - Rezept mit Bild - kochbar.de. Zudem sollen die Äpfel ein festes Fruchtfleisch und wenig Flüssigkeit haben.
Apfel Käsekuchen Mit Quark 26 Identity Hash
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Zutaten
1, 2
kg
Äpfel
200
g
Butter
300
+ 3 EL Zucker
4
EL
Zitronensaft
Mehl
Salz
250
Schmand
Magerquark
3
Eier (Größe M)
1
Päckchen
Puddingpulver "Vanillegeschmack"
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
40-50
Mandelblättchen
TL
Puderzucker zum Bestäuben
Fett für die Form
Zubereitung
90 Minuten
leicht
1. Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel je nach Größe eventuell nochmals halbieren. 30 g Butter, 50 g Zucker und Zitronensaft in einem Topf erhitzen. Apfelstücke zufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Zwischendurch umrühren. Äpfel abkühlen lassen. 150 Butter erhitzen. Apfel käsekuchen mit quark free. Mehl, 100 g Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen und die heiße Butter zugießen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem krümeligen Teig verkneten. Abkühlen lassen und den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) drücken. Schmand, Quark, 150 g Zucker, Eier, Puddingpulver und Zitronenschale verrühren. Äpfel abtropfen lassen, in die Springform geben und die Quarkmasse darüber verteilen.
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ergibt 4 Stück
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