Nelken
1 Prise Salz
2 TL Kirschwasser (optional)
1 Ei
250 g kalte Butter
400 g Johannisbeermarmelade
50 g Mandeln, gehobelt
1 Eigelb ZUBEREITUNG
Die Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den anderen Zutaten (bis auf die Marmelade und das Eigelb) zu einem Mürbeteig verarbeiten. In Frischhaltefolie gewickelt für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Tarte- oder Springform (Durchmesser 28 cm) einfetten. 2/3 des Teigs ausrollen und in die Form legen. Linzer Torte und Linzer Plätzchen Rezept - Hey Foodsister. Die Marmelade auf dem Boden verteilen, dabei außen am Rand 2 cm frei lassen. Aus dem restlichen Teig Sterne in verschiedenen Größen ausstechen und nach Wunsch verteilen. Den Teig mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und den Rand mit gehobelten Mandeln bestreuen. Backzeit: ca. 40 Minuten. Related Topics badisch Kuchenklassiker Linzer Torte Nüsse Sterne Tradition Weihnachten Zimt
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eine Stunde lang ruhen lassen (geht auch ohne). Den Teig in eine gefettete Form drücken und im vorgeheizten Backofen ca. 45 – 60 Minuten bei 180 Grad backen ( Stäbchen-oder Gabelprobe: Beim Reinstechen in den Boden sollte kein Teig mehr kleben bleiben). Linzer torte mit kakao online. Den gestürzten Boden mit der Marmelade bestreichen und nochmal kurz in den ausgeschalteten Ofen stellen, danach evt. noch mit Kirschwasser beträufeln. Die Linzertorte wird noch besser in den folgenden Tagen, wenn sie nicht vorher aufgegessen ist. Am besten zusammen mit einem Frühlingsstrauss servieren! Backen, Food & Rezepte, Kuchen
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Die gewürfelte Butter dazugeben und mit der Knetwalze der Küchenmaschine vermengen bis die Masse feinbröselig ist. Das Ei und den Kirschschnaps dazugeben und kurz verkneten bis eine homogene Masse entsteht. Nicht zu lange kneten! Diesen weichen Mürbteig zu einer Platte formen und in Frischhaltefolie im Kühlschrank mindestens eine Stunde rasten lassen. Den Teig in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte in der Größe der Springform (Durchmesser 24cm) ausrollen und in die mit Backpapier ausgelegte Form geben. Eine Rolle mit einem Durchmesser von 1cm aus einem Teil des restlichen Teiges formen und damit einen Rand formen. Das Ribiselgelee mit einem Löffelrücken oder einer Teigkarte auf dem Boden verstreichen. Aus dem restlichen Teig Stränge von 0, 5 bis 1 cm Dicke formen und damit ein gleichmäßiges Gitter auf die Torte legen. Das Eigelb mit dem Schlagobers verquirlen und die Torte damit einpinseln. Linzer Torte mit Kakao | Rezept | FOODBOOM. Im vorgeheizten Backrohr bei 180° Ober/Unterhitze ca. 80 Minuten backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit einem Stück Alufolie für die restliche Backzeit abdecken.
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Ein Mix aus Weißen, Roten und Schwarzen Johannisbeeren, frisch aus dem Garten. Teig vorbereiten
Ich backe meinen Teig am liebsten mit Dinkelmehl, da es gesünder ist und sich genauso gut zum Backen eignet wie Weizenmehl. Dieses wird mit Kakao und Backpulver vermengt. Das Gemisch verknetest du von Hand mit Butter, Mandeln, Salz und Zucker zunächst zu einem Mürbeteig. Am besten verwendest du dafür braunen Zucker, weil er dem Teig eine leicht karamellige Geschmacksnote verleiht. Linzer torte mit kakao meaning. Zum Schluss kommen noch Eier, Zimt und Zitronenschale dazu. Nun folgt das wichtigste: Du musst deinen Teig ausreichend lange kühlen! So lässt er sich später besser ausrollen und klebt nicht am Nudelholz. Marmelade kochen
Am besten schmeckt deine Füllung natürlich, wenn du deine Marmelade selber kochst. Die Zeit, die der Teig im Kühlschrank ruht, eignet sich perfekt dafür. In meinem Rezept füllst du deine Torte mit einer Mischung aus Johannisbeergelee und Himbeermarmelade. Dafür kannst du den 3:1 Gelierzucker verwenden.
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Backofen auf 170 °C Heißluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig auf 5-6 mm dicke ausrollen und Plätzchen ausstechen. Linzer torte mit kakao full. Dann für 7-10 Minuten backen bis die Plätzchen golden braun werden. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech etwas abkühlen lassen. Dann auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen. Das Johannisbeergelee cremig rühren und damit je zwei Plätzchen zusammenkleben. Diese kurz auf der Arbeitsfläche trocknen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben und in einer Blechdose oder einem anderen Keksgefäß an einem kühlen Ort lagern. Calories: 128 kcal Carbohydrates: 14 g Protein: 2 g Fat: 8 g Saturated Fat: 4 g Cholesterol: 21 mg Sodium: 49 mg Potassium: 74 mg Fiber: 1 g Sugar: 6 g Vitamin A: 178 IU Vitamin C: 1 mg Calcium: 12 mg Iron: 1 mg
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