Die Chiasamen machen die Marmelade nämlich nicht haltbar, sondern bewirken lediglich die geleeartige Konsistenz. Diese Marmelade ist nur 2-3 Tage im Kühlschrank haltbar. Übrigens enthalten Chiasamen Omega 3 Fettsäuren und pflanzliches Eiweiß. Diese Marmelade ohne Zucker hat es also wirklich in sich! Du benötigst nur zwei Zutaten:
200 g reife süße Erdbeeren 2 Esslöffel Chiasamen
Zubereitung der Chia Marmelade
In weniger als 10 Minuten ist diese gesunde Marmelade zubereitet und braucht dann nur noch zu quellen. Halte dich an unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Wasche die Früchte und püriere sie anschließend im Mixer. Verrühre die Früchte mit den Chiasamen. Stelle die Mischung über Nacht in den Kühlschrank. 2) Marmelade mit Datteln und Apfelpektin
Diese Erdbeermarmelade wird mit Datteln gesüßt. Das Geliermittel in diesem Rezept ist Apfelpektin, welches aus getrocknetem Apfeltrester und Zitronen gewonnen wird. Es eignet sich bestens zum Einkochen von Marmelade und Gelee. So erhältst du eine gesunde Marmelade ohne Zucker.
Heidelbeermarmelade Mit Agar Agar
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Brombeermarmelade mit Agar Agar
mit Honig und wenig Zucker, ergibt ca. 6 Gläser à 200 ml
30 Min. simpel 3, 83/5 (4)
Marmelade mit Agar-Agar
20 Min. simpel 3/5 (1)
Schoko-Kirsch-Marmelade mit Agar-Agar
nur natürliche Zutaten, ohne Gelierzucker
15 Min. normal (0)
Quittenmarmelade mit Agar-Agar
40 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Erdbeermarmelade mit Agar-Agar
20 Min. simpel 4/5 (10)
Erdbeermarmelade
ohne Zucker, natürlich
20 Min. simpel 3, 75/5 (2)
Pflaumenmarmelade
mit Agar-Agar
20 Min.
Heidelbeermarmelade Mit Agar Agar De
Himmlische Süßigkeiten: Rosenmarmelade mit Agar Agar
Die Marmelade etwas abkühlen lassen, in die Gläser füllen und fest verschließen. Dabei oben etwas Luft lassen, da sich die Flüssigkeit im Ofen ausdehnt. Einkochen im Backofen
Die Gläser in eine Fettpfanne (tiefes Backblech) stellen und in den Backofen schieben. Soviel Wasser auf das Blech geben, dass die Gläser etwa 2 cm tief im Wasser stehen. Die Marmelade sollte jetzt etwa 10 Minuten bei 100° einkochen. Dafür habe ich den Backofen auf etwa 160° geheizt und Bläschen in den Gläsern aufgestiegen sind die Temperatur auf 100° reduziert. Du solltest dabei den Backofen im Blick haben, damit das ganze nicht zu heiß wird. Nach 10 Minuten die Gläser vorsichtig herausnehmen und auf einem Geschirrtuch abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Deckel kontrollieren. Manchmal passiert es, dass sich kein Vakuum bildet, weil der Deckel nicht dicht schließt. Diese Gläser muss man im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen. Einkochen im Topf
Die Gläser in einen großen Topf stellen (stapeln geht auch) und diesen soweit mit Wasser befüllen, bis die oberen Gläser mindestestens 4 cm, besser höher im Wasser stehen.
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