Zutaten
Für
32
Portionen
Mürbeteig
250
g
Butter
(weich)
120
Zucker
Salz
Mark von 1/2 Vanilleschote
360
Mehl
(Type 550)
1
Glas
Gläser
Orangenmarmelade (340 g)
Nussmasse:
100
Cashewkerne
Pecannusskerne
Pinienkerne
Macadamianusskerne
(mit Honig geröstet und gesalzen)
200
ml
Schlagsahne
Garnierung
80
dunkle Schokolade mit Orange
20
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Zubereitung
Für den Mürbeteig die Butter mit Zucker, 1/2 Tl Salz und Vanillemark mit den Knethaken des Handrührers cremig rühren. Das gesiebte Mehl kurz unterkneten, den Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten kalt stellen. Teig auf einem leicht gefetteten und mitBackpapier belegten Blech (ca. Nussecken mit honig 1. 40 x 32 cm) 1/2 cm dick ausrollen, mit einer Gabel mehrfacheinstechen. Den Boden bei 180 Grad(Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der mittlerenSchiene 15-18 Minuten hellbraun backen. Inzwischen die Marmelade in einem Topf unter Rühren vorsichtig erhitzen und kurz aufkochen. Den heißen Mürbeteigboden zügig damit bestreichen und abkühlen lassen. Für die Nussmasse Cashewkerne undPekannüsse fein hacken, mit den Pinienkernenin einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.
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Hierbei können teils noch ganze Nüsse bestehen bleiben und andere wiederum ganz fein gehackt sein. Die Nüsse in eine große Schüssel füllen. – Honig, Wasser und Butter in einem Topf schmelzen. Nur erwärmen, nicht kochen! – die Honig-Butter Mischung über die Nüsse drüber gießen. Mithilfe eines Löffels vorsichtig umrühren bis alle Nüsse von der Mischung ummantelt sind. – die Nussmischung auf dem Boden mit der Aprikosenkonfitüre verteilen. In den Ofen auf mittlere Schiene geben und für 30 Minuten ausbacken. Schaue in den letzten Mintuen immer mal wieder nach, da die Nüsse besonders am Ende schnell braun bzw. schwarz werden können! Aus dem Ofen entnehmen und völlig auskühlen lassen. Die Seiten geradeschneiden und anschließend das Rechteck in ca. Nussecken mit honig und. 10 Dreiecke schneiden. Schokolade schmelzen und jeweils zwei Ecken der Dreiecke vorsichtig in die Schokolade tauchen. Auf einem Backpapier trocknen lassen. Guten Appetit!
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Kalte Wintertage. Rauhreif an den Bäumen. Ein loderndes Feuer im Kamin. Jetzt gehört das Kuscheln auf dem Sofa, dabei einen Eierlikör nippend, zu den schönsten Augenblicken des Tages. Cremig, süß und köstlich löst er altvertraute, schon zu Omas Zeiten vorhandene Gaumenfreuden aus. Vor allem wenn die Zunge unten am Glas noch die letzten Tröpfchen erwischen will. Eierlikör, zeitlos und modern, widerstand bisher allen perfiden Anfeindungen, die ihn als langweilig und von gestern darstellen wollten, denn heute peppt er ganz en vogue viele Getränke, Kuchen und Süßspeisen auf und gibt ihnen oft eine ganz neue Geschmacksrichtung. Klassische Nussecken mit Waldhonig und Brombeergelee - Ina Isst. Obwohl er vor allem zur Osterzeit zu den Klassikern gehört, ist er auch in der dunklen Jahreszeit nicht zu verachten. Wer benötigt noch ein kulinarisches Geschenk? Gerade zur Weihnachtszeit ist er heiß begehrt, wenn noch schnell einige kleinere Präsente für den weiblichen Teil des Freundeskreises benötigt werden. Wie kann es auch anders sein, vor allem Frauen frönen diesem kleinen Laster.
Foto: / Riorita 20. 000 Bienen für 500 g Honig Foto: / Riorita Wusstest du, dass für 500 g Honig ganze 20. 000 Bienen nötig sind? Diese fliegen insgesamt 40. 000 mal aus, um 1 Liter Nektar zu sammeln, aus dem dann 500 g Honig werden. Für eine eine Portion Honig legt eine Biene rund 3000 Kilometer zurück. Nussecken mit honig de. Ist Honig gesund? Die Frage, ob Honig gesund ist, ist nicht ganz einfach zu beantworten. Honig besteht zu 80 Prozent aus Traubenzucker und Fruchtzucker, wie auch normaler Zucker. Durch seine klebrige Konsistenz haftet Honig außerdem noch mehr an den Zähnen als Zucker – und ist ebenso kariesfördernd. Doch Honig besitzt auch einige positive Eigenschaften. So ist der Honig ein absolut natürliches Lebensmittel: Nachdem der Honig vom Imker geerntet wurde, darf dieser in Deutschland nicht weiter behandelt werden. Daher ist deutscher Honig qualitativ sehr hochwertig. In anderen Ländern wird der Honig teilweise noch gefiltert, wodurch die Honigqualität deutlich leidet. Honig enthält außerdem einige Antioxidantien, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken und den Blutdruck senken sollen.
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