Zubereitung Blumenkohl halbieren und eine dicke Scheibe abschneiden • Schalotte schälen und klein schneiden • Kichererbsen in ein Sieb geben und abspülen, dann abtropfen lassen • Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Kräuter waschen und abtropfen lassen • Quark in eine Schüssel geben und mit etwas Wasser aufrühren bis eine cremige Konsistenz entstanden ist • Quark-Dip mit Salz, Pfeffer, etwas frisch gepressten Limettensaft und Agavendicksaft abschmecken. Grillpfanne erhitzen und das Blumenkohl Schnitzel von beiden Seiten braten • In einer Bratpfanne das Olivenöl erhitzen und die Schalotte anschwitzen • Kichererbsen und Champignons dazugeben und mit anbraten • Tomaten dazugeben und alles durchrühren. Blumenkohl Schnitzel mit Tomaten-Kichererbsen-Sauce und Quark Dip - lowcarbrezepte.org. Rosmarinblättchen vom Stiel zupfen und fein hacken, dann zur Tomaten-Kichererbsen-Sauce geben • Die Sauce mit Paprika Pulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Blumenkohlschnitzel mit Tomaten-Kichererbsen-Sauce und Quark Dip auf einem Teller anrichten • Korianderblättchen vom Stiel zupfen und dazugeben.
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- Blumenkohl-Schnitzel von Schattenherz | Chefkoch
- Blumenkohlschnitzel Rezept | EAT SMARTER
Blumenkohl Schnitzel Mit Tomaten-Kichererbsen-Sauce Und Quark Dip - Lowcarbrezepte.Org
Pin on Basische Küche
:D
01. 04. 2022 02:31
eifelperle2018
Bin immer auf der Suche nach Rezepten, die sich für Singles eignen. Die Blumenkohlschnitzel sind dafür perfekt, ohne Vorkochen schnell gemacht und superlecker. Ich habe die benötigte Menge roh paniert und in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ca 15 Min gebraten, teilweise mit Deckel drauf. Mir ist das weich genug. Es ist logisch, dass nur die Röschen als Scheibe zusammen bleiben, die am Strunk hängen, der Rest wird eben Nuggets. Dazu Kartoffeln und helle Soße mit Petersilie, mmmh
30. 01. 2022 13:26
Hallo3005
Geschmacklich richtig lecker!!! Etwas schwierig zu verarbeiten, wir haben den Blumenkohl nicht gekocht, gebraten war er etwas aldente, so mögen wir ihn. Blumenkohl schnitzel low carb diet. 05. 11. 2021 14:24
eva_vyll
Hey, wie lange soll man denn den Blumenkohl ungefähr kochen? 27. 10. 2021 13:38
rkow9853
Bei mir auch und bin vorsichtig heran gegangen. Die Scheiben, sind auseinander gefallen. Mache ich nicht noch mal. Wir haben sonst, den Blumenkohleröschen, frittiert. Ist im Grund ähnlich aber weniger Sauerei und weniger Arbeit.
Blumenkohl-Schnitzel Von Schattenherz | Chefkoch
433 mg (36%) mehr
Calcium 105 mg (11%) mehr
Magnesium 92 mg (31%) mehr
Eisen 3, 7 mg (25%) mehr
Jod 13 μg (7%) mehr
Zink 2, 1 mg (26%) mehr
gesättigte Fettsäuren 10, 7 g
Harnsäure 168 mg
Cholesterin 203 mg mehr
Zucker gesamt 8 g
Zubereitungstipps
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Zubereitungsschritte
1. Blumenkohl putzen, waschen, vierteln. Alle Blumenkohlröschen vom Strunk trennen und in kochendem Salzwasser 15 Min blanchieren. Abtropfen lassen und beiseitestellen. Kartoffeln pellen und durch eine Presse geben. 2. Blumenkohl schnitzel low carb recipes. Blumenkohl, Kartoffelmasse und Eier gut miteinander verkneten. Sollte die Masse zu weich sein etwas Mehl hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und nochmal verkneten. Aus der Blumenkohl-Kartoffelmasse etwa 12 Puffer formen und in Paniermehl wenden. 3. In Butterschmalz auf jeder Seite in 5 Min. bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die Puffer auf Küchenkrepp etwas entfetten, mit Zitronenscheiben servieren und mit Petersilie garnieren.
Finde ich. 14. 2022 18:00
Clärchen
hallo,
ich bin ein Fan von Blumenkohl und werde das Rezept ausprobieren. Aber ich hätte da mal eineFrage: Was isst man dazu? Liebe Grüße
07. 09. 2006 21:49
SilviaBensch
Wir essen meist Kartoffelbrei, manchmal gibt es noch ne Hollandaise dazu. 08. 2019 09:47
BabyChef
Fleisch, was sonst? 🤫
22. 06. 2019 03:33
Magnolie12345
Kochschinken pergamentdünn aufgeschnitten und gemischter Salat. Als Sättugungsbeilage Pü oder Fächerkartoffeln, Pellkartoffeln. Dazu geklärte Butter mit Eibröseln, Salz und Petersilie. Es schmeckt sogar eine milde Vinaigrette zum panierten Schnitzel
07. 2022 09:40
Seehuhn
Gab es bei mir heute zum Abendessen - kenn ich schon von meiner Kindheit. Super lecker. Blumenkohl-Schnitzel von Schattenherz | Chefkoch. Habe aber, da ich nur für mich alleine gebruzelt habe, TK-Blumenkohl genommen - auftauchen lassen und in Scheiben geschnitten. Hat super funktioniert, kann man besser einteilen und geht auch noch schneller. 04. 2006 19:30
Blumenkohlschnitzel Rezept | Eat Smarter
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Kommentare
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Ninalove
Sehr, sehr leckeres Rezept! :D
Ich würde fast schon behaupten eins unserer Lieblingsrezepte und ein perfekter Fleischersatz. Man vermisst nichts! Blumenkohlschnitzel Rezept | EAT SMARTER. Wir haben bis jetzt dazu immer Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise gemacht und lieben diese Kombination. Zur richtigen Jahreszeit wäre Spargel dazu sicherlich auch eine tolle Idee. Tatsächlich finden wir aber die "Nuggets" besser als die Schnitzel, was aber gar kein Problem ist. Statt ich Scheiben schneiden wir einfach die Blumenkohlrosen vom Stiel und befolgen ansonsten die gleichen Schritte wie für das Schnitzel. Natürlich ist das viel mehr Aufwand und nimmt entsprechend viel Zeit in Anspruch, aber für uns hat es sich bis jetzt auf jeden Fall immer gelohnt. Ich kann das Rezept absolut nur weiterempfehlen!
Low Carb
Nährwerte
So viele Kalorien & Makro-Nährstoffe hat eine Portion
2 g Kohlenhydrate
+
41 g Eiweiß
30 g Fett
=
456 Kalorien
Zutaten
Zutatenliste gilt für 1 Portion
Tut uns leid. DIESES Rezept steht nur für PRO-Mitglider von Foodabi zur Verfügung, daher werden hier nun keine Zutaten angezeigt. Kochschritte
passend zum Video die einzelnen Schritte auch hier für dich
Tut uns leid. DIESES Rezept steht nur für PRO-Mitglider von Foodabi zur Verfügung, daher werden hier nun die Kochschritte nicht erklärt. 1
Schlage ein Ei in eine Schüssel auf und würze mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz. 2
Eine ausgelegte Frischhaltefolie belegst du mit dem Fleich und stampst es mit einem Fleischklopfer dünn. 3
Nun legst du das Fleisch für 20 Minuten in die Ei-Masse. 4
In der Zwischenzeit streust du auf einem Teller das Mandelmehl aus. Damit parnierst du nun das Schnitzel. Blumenkohl schnitzel low carbon. 5
Erhitze Kokosnussöl auf einer Pfanne und brate das Schnitzel von jeder Seite, bis das Fleisch durch und die Panade gold-braun erscheint.