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Parmesan reiben und 1 EL in die Sauce rühren. 5. Eier pellen und in Scheiben schneiden. 6. Auflaufform mit einer Schicht Nudeln auslegen, erst eine Schicht Ei, etwas Gemüse-Hackfleisch-Sauce, dann etwas Béchamelsauce darüber verteilen, eine Lage Nudeln auflegen und so fortfahren bis alles verbraucht ist. Mit einer Lage Nudeln mit etwas Béchamel, dieses dann mit restlichem Käse bestreuen, abschließen. 7. Hackfleisch-Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 35 Minuten backen, bis die Lasagne leicht gebräunt ist.