1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden ( ca. 1 cm) und in Salzwasser für 4 Min. kochen --
Fenchel in dünne Streifen schneiden, in Olivenöl weich dünsten (müssen aber noch nen guten Biss haben) und etwas würzen
2. Tomate entkernen und achteln --
Knobi schälen und halbieren
3. Vom Saiblingfilet ggf. die Flosse abschneiden und die restl. Gräten mit der Pinzette rauszupfen, waschen und salzen und pfeffern
4. zweimal von der Alufolie ganz viel abrollen, zum besseren Halt jeweils zur Hälfte zusammenklappen und mit etwas Öl bepinseln --
Backofen auf 180 Grad vorheizen
5. die Kartoffeln auf den Folien verteilen und das Filet darauflegen
6. den gedünsteten Fenchel, die Tomaten, die Oliven und die halbierten Knobiteile darauf verteilen,
den Rosmarin, das Lorbeerblatt und ggf. Saiblingsfilet im backofen 3. den Fenchelzweig auf die Filets legen, die Butterflöckchen (pro Fisch etwa 10 gr. ) darauf verteilen und die Folie verschließen
7. die Päckchen im Backofen für etwa 20 Min. backen und dann in der Folie servieren
8. Tip: Wenn man die Fischhaut nicht mag, wie ich, dann ist es sinnvoller wenn man die Kartoffeln in kleine Würfel schneidet und ebenfalls über dem Filet verteilt.
- Saiblingsfilet im backofen 3
- Saiblingsfilet im backofen in nyc
- Saiblingsfilet im backofen video
- Saiblingsfilet im backofen english
- Saiblingsfilet im backofen 10
Saiblingsfilet Im Backofen 3
Dann die Zitronenschale möglichst dünn dazureiben. Die Petersilie fein hacken. Koriander- und Fenchelsamen in einem Mörser zerstossen. Diese Zutaten mit dem Paniermehl ebenfalls beifügen und alles gut mischen. Die Würzpaste auf beiden Fischfilets verteilen. 4
Die Saiblinge im 220 Grad heissen Ofen in der Mitte 8–10 Minuten backen. Sofort servieren. Saiblingsfilet-Röllchen im Knusperbett, im Ofen gegart - Rezept - kochbar.de. Diese würzige Zitronenpaste, die im Ofen krustig überbacken wird, passt auch zu anderen Fischfilets wie zum Beispiel Forelle, Zander, Dorsch oder Seelachs. Je nach Dicke der Fischfilets kann die Backzeit eventuell etwas länger dauern.
Saiblingsfilet Im Backofen In Nyc
1. Von 1 Limette die Schale abreiben, dann schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die andere Limette auspressen. Dill waschen und fein schneiden. Ingwer schälen, die Hälfte sehr klein schneiden, die andere Hälfte in Scheiben schneiden. 2. Glasform (oder andere Ofenform) mit etwas Sesamöl beträufeln und verteilen. Saiblingsfilets hineingeben, mit der Hautseite nach unten. Salzen, Pfeffern, mit Dill belegen sowie Ingwer- und Limettenscheiben darauf legen. Beiseite stellen. 3. Filet vom Saibling aus der Folie - Rezept - kochbar.de. Für die Sauce etwas Sesamöl (ca. 1 EL) in einen Topf geben und die Hälfte vom klein geschnittenen Ingwer bei kleiner Hitze andünsten lassen. Dann mit 1/2 bis 1 Dose Kokosmilch aufgießen. Limettenschale dazugeben und ein guten Schuss Limettensaft. 1 TL Wasabipaste dazugeben. Alles köcheln lassen, ca. 10 min. 4. Ofen auf 180 Grad vorheizen. 5. In einem flachen Topf Ingwer und Zwiebeln in Öl andünsten und Möhren in Scheiben dazugeben. Salzen. Kleinen Schuss Wasser dazugeben und einen Hauch Dill. Möhren in wenig Flüssigkeit schmoren lassen.
Saiblingsfilet Im Backofen Video
Saiblingsfilet-Röllchen im Knusperbett, im Ofen gegart
Bild 1 von 12
Bild 2 von 12
Bild 3 von 12
Bild 4 von 12
Bild 5 von 12
Bild 6 von 12
Bild 7 von 12
Bild 8 von 12
Bild 9 von 12
Bild 10 von 12
Bild 11 von 12
Bild 12 von 12
Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 9 "Saiblingsfilet-Röllchen im Knusperbett, im Ofen gegart"-Rezepte
Fisch:
Bachsaiblinge frisch à 300 g oder 4 Filets ohne Haut à ca. 70 g
2
Pfeffer, Salz
etwas
Butter f. d. Form und Füllung
Cornflakes ungesüßt
30
g
Paprika-Rahm-Gemüse:
Paprika rot (Gewicht nach dem Schälen und Entkernen)
100
Paprika gelb(siehe Paprika rot)
Frühlingslauch geputzt
40
Knoblauchzehe
1
Zwiebel rot
mittelgroße
Olivenöl
EL
Mehl
gestr. EL
Gemüsebrühe
150
ml
Ajvar
3
geh. Saiblingsfilet im backofen 10. EL
Saure Sahne
Zucker
Stampf:
Kartoffeln
450
Bärlauchblätter
5
Butter
evtl. Schuss Sahne
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
Weiterlesen
Vorbereitung Fisch:
1. Der Saibling ist nicht zwingend. Es geht auch Forelle oder Zander. Der Fisch sollte nur nicht zu breit sein.
Saiblingsfilet Im Backofen English
Mit Pfeffer, Salz und Zucker pikant abschmecken. Paprikawürfel zugeben, alles bei niedrigster Hitze nur noch durchziehen lassen und warm halten. Rezept bewerten:
5 von 5 Sternen bei
4 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Saiblingsfilet Im Backofen 10
5. Kartoffeln schälen und im Salzwasser gar kochen. Bärlauch waschen, abtrocknen, klein hacken. Kartoffeln abgießen, zurück auf den Herd stellen, Hitze auf Minimum herunter schalten und Kartoffeln etwas ausdampfen lassen. Dann mit einem Stampfer stückig zerstampfen. Dabei Saure Sahne und Butter zugeben und evtl. mit Salz (vorsichtig) und Pfeffer würzen. Alles mit einem Handschneebesen oder einer Holz-Lochkelle etwas cremig-stückig rühren. Achtung, keinen Stab- oder Handmixer verwenden, es wird sonst schleimig. Zum Schluss den Bärlauch unterheben. Alles warm halten. 6. Paprikas mit dem Sparschäler schälen, Kerne und weiße Haut entfernen und in kleine (etwa 7 mm) Würfel schneiden. Frühlingslauch putzen, in dünne Ringe schneiden. Knoblauch häuten, grob hacken. Zwiebel häuten, vierteln und diese in Scheiben schneiden. Saiblingsfilet im backofen 1. 7. In einer größeren Pfanne Knoblauch, Frühlingslauch und Zwiebel im Öl leicht anschwitzen. Mehl drüber streuen und kurz mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, gut umrühren, kurz aufkochen lassen und Ajvar und Schmand einrühren.
Wenn sie gar sind, bissfest, dann sollte kein Wasser mehr im Topf sein, etwas Sesamöl hineingeben und nochmals kurz erhitzen, damit sie schön glänzend aussehen. 6. Fisch in den Ofen geben, je nach Dicke und Größe des Filets braucht es 15 - 20 min. 7. In dieser Zeit Wasser aufkochen für den Basmatireis (doppelte Menge Wasser wie man Reis hat). Salzen und Reis hineingeben, bei mittlerer Hitze ca. 12 min köcheln lassen. Zum Schluss ist kein Wasser mehr im Topf. 8. Nun die Sauce abschmecken, ich habe nochmals ca. 1 TL Wasabipaste dazugegeben, Salz und einen kleinen Schuss Limettensaft. Eventuell mit Stärke leicht andicken und mit Mixstab leicht aufschäumen. 9. Die Sauce schmeckt intensiv nach Limette, bitte nur kochen, wer diesen Geschmack mag. Saiblingsfilets mit Zitronenkruste - Annemarie Wildeisens KOCHEN. Dies ist - wie ich finde - eine besondere Sauce. 10. (Eine einfachere Variante der Sauce wäre, Sahne einköcheln lassen und mit Limettenabrieb, Salz, Wasabipaste und Limettensaft abschmecken. )