Die Russischen Spieße sind sehr lecker und perfekt vorzubereiten wenn man zum Grillen eingeladen hat. Sie sollten 24 h in der Marinade ziehen, damit sie den tollen Geschmack von Koriander und Essig annehmen. Ihr solltet durchwachsenes Fleisch nehmen, dieses bleibt saftig und wird nicht trocken. Russischer Grill - so machen Sie russische Schaschlik-Spieße. Für 8-10 gute Esser genötigt Ihr folgende Zutaten:
1 Schweinenacken (2 – 2, 5 kg)
5-6 Esslöffel Korianderkörner
6 Zwiebeln
150 ml Tafelessig
150 ml neutrales Öl
100 ml Mineralwasser (Sprudel)
Salz und Pfeffer nach Gusto
Zubereitung:
Den Schweinenacken in 5-6 cm große Würfel schneiden
und in eine große Form geben. Die Zwiebeln grob hacken und den Koriander im Mörser grob zerstoßen. Nun alle Zutaten zum Fleisch geben und miteinander vermengen. Wer einen Vakumierer besitzt sollte das gewürzte Fleisch über Nacht im Beutel ziehen lassen, dadurch finde ich, kommt der Geschmack schön intensiv zur Geltung. Am nächsten Tag die Zwiebeln entfernen und die Fleischstücke auf Spieße ziehen und Grillen. Während des Grillens, die Marinade mit Hilfe eines Pinsels oder einer Sprühflasche auf den Spießen verteilen, damit bleibt das Fleisch schön saftig und der tolle Geschmack der Marinade geht nicht verloren.
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Klassisch Russisch Schaschlik Rezept mit Essig - Schaschlikspieße grillen BBQ - YouTube
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