Im Mixer alle Zutaten für den Boden hineingeben und mixen, bis eine teigartige Masse entstanden ist. Bei Bedarf 1-2 Eßlöffel Wasser hinzugeben. Die Masse in der Backform verteilen und gleichmäßig andrücken. Den Mixer waschen. Die Cashewnüsse abgießen. Nun alle Zutaten für die Füllung in den Mixer geben und mixen, bis eine glatte Masse entstanden ist. Die Füllung auf den Boden geben und den Kuchen für mindestens 6 Stunden in die Gefriertruhe stellen. Am besten über Nacht. [Schnell & einfach] Käsekuchen mit Brombeeren | LIDL Kochen. 1-2 Stunden vor Verzehr herausnehmen und mit frischen Brombeeren und optional auch mit Früchten nach Wahl dekorieren. Sobald der Kuchen einmal gefroren ist, hält er sich bis zu 6 Monate im Gefrierfach. Du hast dieses Rezept ausprobiert? Klasse! Teile es auf Instagram und benutze #therawberryeats so dass ich es sehen und teilen kann! Ich freue mich drauf! Happy "baking"? Liebsten Dank für's Vorbeischauen und viel Spaß mit diesem veganen Brombeere Käsekuchen! Gerne könnt ihr eure Kreationen auf Instagram teilen und mich verlinken.
- [Schnell & einfach] Käsekuchen mit Brombeeren | LIDL Kochen
[Schnell & Einfach] Käsekuchen Mit Brombeeren | Lidl Kochen
Zutaten
Für
24
Stück
Für den Bröselboden
3
Packung
Packungen
Mini Kokoszwiebäcke
(à 125 g)
180
Gramm
Butter
Öl
(für das Backblech)
Für den Belag
150
(weich)
200
Zucker
5
Bio-Eier
2
EL
Orangensaft
1
gestrichener TL
gestrichene TL
Natron
Vanillepuddingpulver
(zum Kochen)
750
Frischkäse
(Balance, 12% Fett)
250
griechischer Joghurt
(10% Fett)
400
Brombeeren
Puderzucker
(zum Bestäuben)
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Zubereitung
Für den Bröselboden Zwieback portionsweise in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Kuchenrolle fein zerbröseln oder im Blitzhacker zerkleinern. Die Butter schmelzen lassen und mit den Zwiebackbröseln mischen. Ein Backblech mit Öl ausstreichen. Die Bröselmischung darauf verteilen und mit den Händen zu einem gleichmäßigen Bröselboden zusammendrücken. Abgedeckt etwa 20 Minuten lang kalt stellen. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Für den Belag Butter und Zucker etwa 5 Minuten mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren. Eier, Orangensaft, Natron und Puddingpulver mit einem Schneebesen verrühren.
Zum Abschluss etwa 2/3 der Brombeeren dazugeben. Die Quarkmasse auf den Teigboden geben und glatt streichen. Die restlichen Brombeeren auf die Füllung geben. Den Käsekuchen bei 150°C im Umluftofen etwa 70 bis 80 Minuten goldgelb backen. Den Kuchen etwas im Ofen abkühlen lassen und ihr erst anschließend herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren. WERBUNG – AFFILIATE LINKS Das habe ich für dieses Brombeer-Käsekuchen Rezept verwendet: Rührschüssel groß – habe ich auch noch in anderen Größen zu Hause Rührbecher Waage Backform 20cm Werbung: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass ich eine kleine Provision bekomme, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht! Passende Rezept-Ideen für Dich