Füge nun unter Rühren das Spargelwasser dazu und lass es aufkochen. Anfangs fleißig rühren! Danach die Hitze herunterregulieren und für weitere 15 Minuten köcheln. Rezept spargelsuppe aus spargelresten in youtube. Optional:
Wer eine Spargel-Einlage in der Suppe mag, sollte nach dem Aufkochen des Spargelwassers nun den klein geschnittenen Spargel hinzufügen, um ihn weich werden zu lassen. Abschließend gib einen Schuss Sahne dazu und schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Gib das Salz portionsweise hinzu!
Rezept Spargelsuppe Aus Spargelresten In De
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Die Spargelzeit ist in vollem Gange und das bedeutet bei uns immer: Weißer Spargel, gebratener grüner Spargel, dazu eine leckere Sauce Hollandaise mit Kartoffeln und natürlich Spargelcremesuppe. Ich bin ein großer Spargelfreund, aber das holzige Ende der weißen Stangen mag ich gar nicht gern. Daher schneide ich die unteren Enden immer großzügig ab und koche daraus eine Spargelsuppe. Auch die Schalen kommen mit in die Suppe – so wird nichts verschwendet und beim nächsten Spargelessen gibt es als Vorspeise eine Spargelcremesuppe aus den Überbleibseln des letzten Spargelessens. Wie schnell & einfach Du eine Spargelcremesuppe kochen kannst, zeige ich Dir in diesem Video. Viel Spaß beim Ansehen! 😋
Diese Zutaten brauchst Du für die Spargelcremesuppe
Für eine Spargelcremesuppe brauchst Du nur ein paar Zutaten. Früher hat meine Oma die Spargelsuppe immer nach diesem Rezept zubereitet. Spargelpfanne Gã£â¼ner Spargel Rezepte | Chefkoch. Es handelt sich eigentlich nur um eine helle Mehlschwitze, die mit Spargelsud gemacht wird. Ich gebe für einen feineres Geschmack noch ein wenig Weißwein mit dazu.