Tagesgerichte
Wöchentlich wechselnde Wochenkarte
9. 5. -14.
Sauerbraten Ohne Marinade De
Unser Wildfleisch stammt aus der freien Natur. Mehr Bio geht nicht! Wildfleisch ist DER Trend. Auf dem Sommer-Grill und zu jeder Jahreszeit in der modernen und gesunden Alltagsküche! Wild ist Fleischgenuss ohne schlechtes Gewissen für alle, die eingepferchte Massentierhaltung und maschinelle Akkord-Schlachterei aus ethischen Gründen ablehnen. 4 Balsamicomarinade Rezepte - kochbar.de. Ein Tier, das auf den Teller kommt, sollte ein artgerechtes und stressfreies Leben in der Natur gehabt haben - ohne Mastfutter, Antibiotika und Hormone. Weil Wildfleisch wenig Fett, aber viel Muskelgewebe enthält, ist es auch ein idealer Schlankmacher. Und es schmeckt hervorragend! Hirsch ist vom Geschmack wie Rind mit einem Hauch von "Lamm". Wildschwein als Urahn des Hausschweins schmeckt so, wie Schwein einmal geschmeckt hat, als es noch keine Mastfabriken gab. Reh hat als Kräuter- und Knospenfresser ein feines herbes bis süßliches Aroma. Mufflon (Wildschaf) schmeckt wie Lammfleisch. Übrigens: Wildtiere werden mit bleifreier Jagdmunition erlegt - also keine Angst vor Schwermetall-Rückständen.
Sie können dadurch bspw. frisches, vakuumverpacktes Rindfleisch bis zu 6 Wochen im Kühlschrank aufbewahren, es reift herrlich im Vakuumbeutel, die Fleischfasern werden mürbe und verlieren an Elastizität. Ein im Lava Vakuumbeutel gereiftes Rindfleisch ist ein Hochgenuß, der nach der Zubereitung auf der Zunge zergeht. Wenn Sie bereits vakuumverpackte Lebensmittel wieder neu Vakuumieren und dabei die Qualität und den Geschmack erhalten möchten, achten Sie bitte darauf, dass sich die maximale Lagerdauer gemäß Verfalldatums (MHD) auf der Originalverpackung nicht verlängert. Jeder, der bereits Reh- Hirsch- oder Schweinerücken, sowie getrocknete Nudeln vakuumiert hat weiß, dass hierbei oft gefährlich spitze Kanten und Ecken den Vakuumbeutel durchstoßen können; Lava empfiehlt in diesen Fällen deshalb stets ein Lachsbrett (aus dem Lava-Lieferprogramm) zu verwenden, welches verhindert, dass allzu spitze Knochen oder Ecken den Vakuumbeutel durchstoßen. Sauerbraten ohne marinade de. Um Produkte, die einen etwas erhöhten Flüssigkeitsanteil haben, wie Mariniertes oder Ragouts Vakuumieren zu können empfiehlt Lava diese Nahrungsmittel mit der neuentwickelten L+ Druckregulierung zu vakuumieren, dasselbe gilt auch für druckempfindliche Artikel wie Brötchen.