Ich hatte noch ein wenig Chili drinne. 7. Wenn die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist, werden die Kohlrouladen in die Sauce gelegt und alles zusammen noch ein mal kurz aufkochen lassen. Wir hatten Salzkartoffeln dazu.
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Das bedeutet nur Ärger. Die Menge der Hackfüllung gut abschätzen oder gleich mit einem Esslöffel richtig abmessen. Nicht zu viel Masse auf das Kohlblatt geben, sondern gerade so viel, das maximal ein Drittel bedeckt ist – besser noch ein Viertel. Die Hackmasse am unteren Ende der Kohlblätter platzieren, dabei links, rechts und unten einen kleinen Rand freilassen. Die Enden links und rechts einklappen, festhalten und die Roulade direkt von unten aufrollen. Wenn die Finger beider Hände richtig platziert sind, bleibt alles dort, wo es sein soll. Häufige Frage: Wie erwärmt man gekochte Kohlrouladen?. Es hilft, die Hackmasse vorher schon etwas zu formen und nicht einfach auf das Kohlblatt zu klecksen. Am besten formt man, ähnlich wie bei Frikadellen eine Kugel und drückt sie dann seitlich flach, sodass eine längliche Form entsteht. Diese lässt sich einfacher einrollen. Immer darauf achten, dass die Nahtseite unten liegt. So kann sich nichts lösen, auch dann nicht, wenn die Kohlrouladen noch etwas warten müssen, bevor sie in die heiße Pfanne kommen.
Bei technisch einwandfreien Geräten besteht keine gesundheitliche Gefahr. Grundsätzlich sollte aber eine unnötige Belastung mit hochfrequenten Feldern vermieden werden. Deshalb ist es ratsam, während der Zubereitung des Essens nicht die ganze Zeit vor der Mikrowelle zu stehen und durch die Scheibe des Gerätes zu schauen.
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Farbe Rahmen: Lichtgrau RAL 7035
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Tischplattendicke: 40 mm
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