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Klingt das nicht einfach herrlich? Ich verspreche Euch, es schmeckt noch viel besser! Pscht… verrate Euch noch ein kleines Geheimnis: In die Cheesecake-Creme habe ich auch noch ein paar Schokoriegel gemogelt, indem ich die Schokolade über einem Wasserbad geschmolzen und anschließend zügig unter die Creme gerührt habe. Falls ihr die Kinderschokoladen-Torten nachmacht, dann markiert mich doch gerne auf Instagram ( @mitliebezurtorte), damit ich auch Eure Torte auf keinen Fall verpasse und bewundern kann. Schokoladenkuchen ohne Mehl | Rezept | Delicuisine. Nun wünsche ich Euch einen wundervollen und erholsamen Sonntag! Zutatenliste
Zutaten Haferkeksboden:
75 g Butter
250 g Haferkekse
1 Prise Salz
Zutaten Cheesecake-Creme:
525 g Frischkäse
250 g Mascarpone
50 g Puderzucker
200 g Kinderriegel
250 ml kalte Schlagsahne
2 TL San Apart
Zutaten Kinderschokoladen-Ganache:
50 ml Schlagsahne
100 g Kinderschokolade
Zutaten Dekoration:
100 ml kalte Schlagsahne
1 TL San Apart
Zebraröllchen (nach Belieben)
Mein Rezept
Backzeit: /
Temperatur: /
Backform: Tortenring 20 cm Durchmesser
Zubereitung Haferkeksboden:
Einen Tortenring mit dem Durchmesser von 20cm mit Tortenrandfolie auskleiden.
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Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf zum Schmelzen bringen. Haferkekse in einen Mixer geben, fein zerkleinern und anschließend zusammen mit der geschmolzenen Butter und Salz vermengen. Die Mischung in den vorbereiteten Tortenring geben, gleichmäßig verteilen, den Keksboden fest andrücken und 20 Minuten kühl stellen. Zubereitung Cheesecake-Creme:
Kinderschokolade über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen und etwas abkühlen lassen, sodass sie nur noch lauwarm ist. Frischkäse, Mascarpone und Puderzucker in eine Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe ganz kurz aufschlagen. Die geschmolzene Kinderschokolade zügig unter die Creme rühren. Schlagsahne mit San Apart cremig (nicht steif! ) schlagen und zur Cheesecake-Creme geben. Anschließend das Ganze kurz aufschlagen bis sich alle Zutaten verbinden. Globus rezepte schokoladenkuchen md. Bei Bedarf kann man auch gerne etwas mehr San Apart hinzugeben, falls die Cremes nicht steif genug sind. Fertigstellung:
Die Cheesecake-Creme gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und mit einer Winkelpalette fein säuberlich verstreichen.
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Darum ist ein feiner Tee, zum Beispiel ein rauchiger Oolong, immer eine gute Wahl. Allerdings passt hier auch ein Champagner, der über eine gewisse Restsüsse verfügt, sehr gut. Gerade der 'Moët et Chandon Impérial Nectar' ist dank seiner etwas höheren Restsüsse und seiner feinen, cremig-süssen Perlage perfekt. Er kommt auch mit dem reinen Ganache-Topping bestens zurecht. »
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Inhalt
«Ich mache den besten Schokoladen-Kuchen der Schweiz», dachten sich Dutzende Radio SRF 3 Hörer und Hörerinnen nach unserem Aufruf. Unter den zahlreichen Einsendungen, haben wir unsere fünf Favoriten herausgepickt und für euch degustiert. Irgenwo im Lande liegt es in einer Schublade: das Rezept für den Schokoladen-Kuchen, der nicht mehr übertroffen werden kann. Ein Schokoladen-Kuchen so fein, dass ein Kaiser für ein Stück davon sein Reich verpfänden würde. Ein Kuchen so vollendet in Geschmack und Textur, dass das Rezept über Generationen hinweg sorgsam wie ein Schatz gehütet wird. Jann Hoffmann, der Chef-Koch und Geschmacks-Tüftler von «SRF 3 chocht fein» hat sich zum Ziel gesetzt, die Nr. 1 unter den Schokoladen-Kuchen zu küren. Anfang November sichtete Jann Hoffmann zusammen mit der Betty Bossi-Crew eure Schokoladen-Kuchen-Rezepte. Anschliessend ging es in die Backstube. Globus rezepte schokoladenkuchen usa. In der Sendung «SRF 3 chocht fein» vom Freitag, 16. November 2012 schliesslich wurde es gekürt: das Rezept für den besten Schokoladen-Kuchen der Schweiz.
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