Als Beilage schmeckt zum Pak Choi mit mariniertem Rindfleisch natürlich am besten Reis. Ich nehme dafür am liebsten Basmatireis. Da ich für dieses Gericht auch SmartPoints nach WW angegeben habe, sei zu erwähnen, dass sich die 7 SP nur auf das Pfannengericht beziehen. Die Beilage muss dann zusätzlich berechnet werden. Man rechnet pro Portion ca. 60 g Reis (trocken) und die würden noch mal 6 SP ausmachen. Zutaten
400 g mageres Rindfleisch, z. B. Rumpsteak
ca. 4 EL Sojasauce
1 TL Speisestärke
4 Baby-Pak-Choi
2 mittelgroße Möhren
2 Frühlingszwiebeln
1 Stück Ingwer (ca. 20 g)
1 Knoblauchzehe
3 EL Erdnussöl
2 TL Sesamöl
100 ml Gemüsebrühe
Salz
frische Korianderblättchen
1 TL schwarzer und/oder weißer Sesam
Zubereitung
Das Rindfleisch in feine Streifen schneiden. Asia-rindfleischpfanne Rezepte | Chefkoch. Die Sojasauce mit der Speisestärke verrühren und das Fleisch darin ca. 1 Stunde marinieren. Pak Choi waschen, halbieren und den Strunk abschneiden. Dabei lösen sich die Blätter von selbst. Die Möhren schälen und mit dem Asia-Aufsatz der Küchenmaschine in Julienne-Streifen schneiden lassen oder von Hand in feine Stifte schneiden.
- Asia-rindfleischpfanne Rezepte | Chefkoch
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Asia-Rindfleischpfanne Rezepte | Chefkoch
Wer keinen Wok zur Hand hat, verwendet eine herkömmliche Pfanne. Am besten sind solche mit hohem Rand geeignet, so fallen die Kochzutaten beim Rühren nicht heraus. Für die Zubereitung der Asiapfanne zunächst Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Wird sie mit Fleisch oder Tofu zubereitet, diese anbraten und anschließend herausnehmen, anschließend im restlichen Bratenfett das Gemüse anbraten. Extra-Tipp: Gib das Gemüse mit der längsten Garzeit zuerst hinein und die restlichen Gemüse entsprechend später dazu. So bleibt alles schön knackig! Nudeln oder Reis kannst du als Beilage zur Asiapfanne servieren oder einfach mitbraten, nachdem sie in einem getrennten Topf nach Packungsanweisung vorgegart wurden. Typische Zutaten für eine leckere Asiapfanne:
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Die Sojasauce mit der Speisestärke verrühren und das Fleisch darin ca. 1 Stunde marinieren. Pak Choi waschen, halbieren und den Strunk abschneiden. Dabei lösen sich die Blätter von selbst. Die Möhren schälen und mit dem Asia-Aufsatz der Küchenmaschine in Julienne-Streifen schneiden lassen oder von Hand in feine Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Erdnussöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Das marinierte Fleisch hineingeben und mit der Hälfte vom Ingwer und Knoblauch scharf anbraten. Unter Rühren ca. 3 Minuten weiterbraten und dann herausnehmen. 1 EL Erdnussöl in die Pfanne geben und erhitzen. Pak Choi, Möhren-Stifte und Frühlingszwiebel-Ringe mit restlichem Ingwer, Knoblauch und etwas Sesamöl hinzugeben, alles scharf anbraten und ca. 3 Minuten unter Rühren weitergaren. Dabei portionsweise mit etwas Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Sesamöl und Sojasauce abschmecken. Die Rindfleischstreifen zum Gemüse geben und noch mal kurz mitbraten.
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Zuletzt aktualisiert am: 13. Ende einer Ära: Warum McDonald's keinen Heinz-Ketchup mehr verkauft - FOCUS Online. Mai 2022 07:12
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