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Blätterteig Gefüllt Mit Camembert En
- den ausgehöhlten Camembert nun mit Preiselbeeren füllen und den Deckel wieder drauf setzen
4. aus dem Blätterteig Kreise ausstechen - für den Boden ca. Blätterteig gefüllt mit camembert vs brie. 11 cm - für den Oberteil ca. 13-14 cm - den gefüllten Camembert auf den kleineren Kreis legen - den größeren Teigkreis oben drüber legen - rundherum mit einer Gabel gut andrücken, so dass die Teigränder gut verschlossen sind - Blätterteig überall mit einer Gabel einstechen, damit beim Backen die Feuchtigkeit austreten kann - zuletzt noch mit verquirltem Eigelb bestreichen und im vorgeheiztem Backrohr ca. 25 min goldbraun backen
5. den Rest des Blätterteiges habe ich noch mit Apfelstücken gefüllt (mit Zimt und Zucker mariniert) - die Apfeltaschen ebenfalls mit Eigelb bestreichen und gleich mit backen - auch die Reste des Blätterteigs, die beim ausstechen wegfallen, werden verarbeitet - mit Rosmarinsalz bestreut schmecken sie als kleiner pikanter Snack - serviert habe ich den gebackenen Camembert mit mariniertem Feldsalat und Birnenstreifen mit Preiselbeeren
Blätterteig Gefuellt Mit Camembert
Getränk: kühler Roséwein
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
590 kcal 2470 kJ 51 g Eiweiß 18 g Fett 51 g Kohlenhydrate
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Zutaten
1
kg
Kartoffeln
Salz, weißer Pfeffer
4
Schweineschnitzel (à ca. 150 g)
125
g
Camembert
Ei, 4-6 EL Mehl
6-8
EL
Paniermehl
große Stange Porree (Lauch)
Butter/Margarine
2-3
Öl
200
ml
Milch, evtl. Muskat
Preiselbeeren und Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
50 Minuten
leicht
1. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Zugedeckt in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen
2. Schnitzel waschen, trockentupfen und jeweils seitlich eine Tasche hineinschneiden. Käse in kurze Scheiben schneiden. Schnitzel damit füllen, würzen. Ei verquirlen. Schnitzel erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl wenden. Panade gut andrücken
3. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Im heißen Fett ca. 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen
4. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kleiner Happen für zwischendurch: Camembert im Blätterteig - Elas Universe | Fingerfood rezepte, Rezepte fingerfood herzhaft, Partyrezepte fingerfood. Schnitzel darin pro Seite ca. 6 Minuten braten. Inzwischen Milch erhitzen. Kartoffeln abgießen. Milch zugießen und fein zerstampfen. Porree darunter heben, abschmecken. Alles anrichten und garnieren
5.
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