Die ungekochten Nudeln in eine Auflaufform… 11 15 25. 10 von tapferes-Schneiderlein Kochen Nudelauflauf a la Mama Ich möchte gern das Rezept für Nudelauflauf, so wie ich es von meiner Mum gelernt habe, mit Euch teilen. Er kommt immer sehr gut an, wenn ich ihn für Freunde koche. Nudelauflauf mit ungekochten Nudeln? | Aufläufe Forum | Chefkoch.de. Ihr braucht dafür:
… 19 12 9. 12. 12 von MrsAdams Kochen Super Nudelauflauf für nicht mal 5 Euro Man braucht (reicht für 4 Personen):
500g Hackfleisch
1 Packung Schmetterlingsnudeln (obwohl, die Form ja egal ist)
1 Tube Tomatenmark
1 Dose Mais
2 Dosen Erbsen & Möhrchen
2 Schmand (Hat weniger Fett als… 23 8 5. 07 von sondercollection Kochen Lyoner-Nudelauflauf
Für 4 Portionen
400 g Nudeln (ich habe Makkaroni Chips genommen)
1 Ring Fleischwurst (Lyoner)
200 ml Sahne
125… 10 8 17. 15 von vonnchen44 Kochen Wenn man Lust auf Nudelauflauf hat, aber keine Lust extra einen Topf dafür einzusauen, hier meine Variante:
Zutaten für 2-3 Portionen
250… Kochen Deftiger Nudelauflauf 250g Nudeln nach Wahl al dente kochen. Mit 2 Gläsern Champignons, 250g Schinkenwürfel (wer mag, kann auch mehr nehmen) und einer Packung Streukäse mischen.
- Nudelauflauf fix & lecker - Tanja`s glutenfreies Kochbuch
- Nudel-Bolognese-Auflauf in der Ofenhexe von Pampered Chef® - Pampered Chef® Onlineshop - Ofenzauberei Martina Ruck
- Nudelauflauf Rezepte | Frag Mutti
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Nudelauflauf Fix &Amp; Lecker - Tanja`s Glutenfreies Kochbuch
Seitdem mach ich das (wenns sowas gibt) immer mit gekochten Nudeln. Natürlich dann nur al dente gekocht sonst zerfallen sie ja
#6
Ich mache Nudelauflauf auch mit ungekochten Nüddlies..... Allerdings kipp´ ich noch nen Becher Sahne rein, damit sie gar werden. LG Georgia
#7
Ich habe auch einmal ausprobiert, das hat mir nicht gefallen. Seitdem koche ich Nudeln bissfest (nur max. 8-9 Minuten) und schiebe sie dann alle zusammen in den Ofen. Schmeckt viel besser so. #8
Hmmmm, meine Soße ist schon recht "dick", geschmacklich passt es so aber. Nudel-Bolognese-Auflauf in der Ofenhexe von Pampered Chef® - Pampered Chef® Onlineshop - Ofenzauberei Martina Ruck. Da werd ich dann doch mal Nudeln aufsetzen, sonst mach ich mir beim verlängern der Soße, damit sie dünner wird vielleicht den Geschmack wieder kaputt Schmecken die Nudeln echt unterschiedlich? Hätte ich nicht gedacht. Vielleicht kommts auch auf die Nudelform an. Manche sind ja doch dicker als andere, Lasagneblätter sind ja relativ dünn. #9
Das geht, allerdings dauert es ziemlich lang, sicher 30 Minuten oder mehr. Und mit dicker Soße geht es noch schlechter, da bekommt man die Nudeln nicht gut gar.
Nudel-Bolognese-Auflauf In Der Ofenhexe Von Pampered Chef® - Pampered Chef® Onlineshop - Ofenzauberei Martina Ruck
504 Beiträge (ø1, 81/Tag)
schwieriges Thema. Ganz ehrlich ich koche immer vor, weil ich befürchte, dass entweder die Nudeln noch sehr alldente sind, der Auflauf zu trocken wird oder alles davonläuft. Nun fällt mir aber so spontan ein, dass ich mal bei einer AMC-Vorführung folgendes vernommen habe: angeblich bräuchten die Nudeln genau soviel Wasser (Gewicht) wie sie selbst auf die Waage bringen. Das würde heißen 500g Pasta brauchen 500g Wasser/Flüssigkeit. Nudelauflauf Rezepte | Frag Mutti. Wenn diese Flüssigkeit aufgesaugt ist, dann sind die Nudeln gar und ihr Gewicht hätte sich verdoppelt. Ausprobiert habe ich es nie -aber da sich die Firma AMC rühmt mit ihren System könne man vieles ohne Wasser und Fett garen, honend dämpfen/dünsten, könnten die damit gar nicht so falsch liegen. Die vergreifen sich ja auch an Weißwürsten und Knödel und garen die mit ganz wenig Wasser im Dampf und es wird was (zumindest wenn man kein Perfektionist ist). Also an alle Mutigen - einfach mal die Nudeln vor und nach dem Kochen wiegen und schon kann man sagen, wieviel Flüssigkeit diese Sorte Pasta braucht um zu garen.
Nudelauflauf Rezepte | Frag Mutti
#1
Hallo Leute, ich brauche mal einen Tipp von erfahrenen Köchen/innen Und zwar hab ich eine Bolognesesoße gemacht und würde daraus gerne einen Nudelauflauf Bolo machen, der mit Käse überbacken wird. Muss ich die Nudeln dazu kochen? Oder kann ich die roh in die Auflaufform geben und dann die Soße drüberkippen? Bei Lasagne sind die Nudeln ja auch roh. Danke für Eure Hilfe. #2
hei, ich glaube das geht schon, aber die Soße sollte vielleicht nicht allzu fest sein, damit genug Flüssigkeit für die Nudeln da ist. lg heiki
#3
Das müsste gehen, aber alle Nudeln müssen mit Soße bedeckt sein und mit 30 bis 40 Minuten im Backofen musst Du rechnen. #4
Kannst Du auch mit ungekochten Nudeln machen, aber dann sollte die Soße noch nicht allzusehr eingekocht sein, falls doch hau noch ein bischen passierte Tomaten oder Wasser (kleine Tasse ungefähr) dazu Grüße Janka
#5
Ich hab das 1x mit ungekochten Nudeln gemacht und fand das absolut eklig. Das schmeckt anders, die Nudeln waren (trotz ausreichend im Ofen) nicht wirklich durch eher SEHR bißfest und das mag ich gar nicht.
Nudelauflauf Mit Ungekochten Nudeln? | AuflÄUfe Forum | Chefkoch.De
Liebe Grüße Nitsirk
Essen ist ein Grundbedürfnis, genießen eine hohe Kunst!!! Mitglied seit 28. 2009
2 Beiträge (ø0/Tag)
huhuuu an alle
also bei mir kommt es drauf an welchen auflauf ich mache! bei nudel hack auflauf koche ich dir nudeln vorher aber sonst auch nie
liebe grüßchen
Mitglied seit 17. 2004
469 Beiträge (ø0, 07/Tag)
Da ich meistens Nudeln ohne Ei kaufe, die nur 5 bis 9 Minuten zum Garen brauche, verwende ich sie immer ungekocht. Dadurch zieht der Geschmack der anderen Zutaten richtig schön in die Pasta ein. Meistens reicht es, den Auflauf 25 Minuten in den Ofen zu stellen. Dann sind die Nudeln al dente und die Soße schön cremig. Ist die Hitze zu hoch, kann es allerdings auch passieren, dass die ganze Flüssigkeit verdampft und der Auflauf zu trocken wird. Rezepte, bei denen der Auflauf mit gekochten Nudeln noch mal 30 Minuten oder länger in den Backofen kommen, misstraue ich. Wenn die Nudeln vorher schon so gut wie gar waren, sind sie nach weiteren 30 Minuten nach meinem Geschmack nicht mehr genießbar.
Nudelauflauf Bolognese Mit Ungekochten Nudeln? - Off-Topic - Hochzeitsforum.Org - Das Hochzeitsforum Von Hochzeitsplaza
LG Barbara
Mitglied seit 31. 2003
4. 423 Beiträge (ø0, 66/Tag)
Hallo! ICh koche meine Nudeln im Auflauf nie vor. Aber wie schon geschrieben, man braucht mehr Flüssigkeit, und es ist wichtig, dass alle Nudeln mit Flüssigkeit bedeckt sind. Die werden sonst steinhart. Lg humstein
Mitglied seit 31. 2004
8. 512 Beiträge (ø1, 32/Tag)
bei mir ist das einfach ein Zeitfaktor. Ich kann den Auflauf mit ungekochten Nudeln schon "schichten", im Notfall sogar ein paar Stunden im Kühlschrank stehen lassen, ehe er für den Junior in den Ofen kommt. Das Verhältnis zwischen ungekochten Nudeln und Flüssigkeit ist reine Erfahrungssache, wie immer beim Kochen. Aennica
Man muß sich damit abfinden, daß man manchmal die Taube und manchmal das Denkmal ist. Mitglied seit 18. 2006
575 Beiträge (ø0, 1/Tag)
Hallo
Ich mache dir Aufläufe auch mit ungekochten Nudeln und es funktioniert hervoragend. Du machst ja lasagne auch mit rohen Scheiben. Die kochst du ja auch nicht vor. Und so ist es mit Nudeln auch. Lg köchin12
Mitglied seit 28.
Lavendula_
2. 769 Beiträge (ø0, 57/Tag)
Guten Tag
Das kann ich mir echt nicht vorstellen
die Nudeln nicht zu kochen erst. Fertige Lasagne Blätter sind ja manchmal noch fest
ich koch sie lieber
gruss tryumph800
Mitglied seit 05. 2008
4. 793 Beiträge (ø0, 96/Tag)
ja tryumph weil zuwenig Flüssigkeit in der Lasagne war!! p. s. also ich koche meine Lasagne Blätter ich zuerst vor!! lg
boss
bossmann
heute gibts in der Migro schon Pasaplätter
aber nicht trocken
sondern wie ein Blätterteig nur gaz dünn
Mitglied seit 21. 03. 2008
2. 395 Beiträge (ø0, 46/Tag)
Hi
Sollte in der Auflaufform zu wenig Flüssigkeit sein, dann sollte man die Form relativ dicht mit Alufolie abdecken. Das schaft Abhilfe daß die Nudeln nicht hart werden. Ich erspare mir auch immer das Vorkochen, nicht nur um Energie zu sparen, eher aus Bequemlichkeit. Lg Chilli
Mitglied seit 24. 2007
119 Beiträge (ø0, 02/Tag)
Ich nehme immer rohe Nudeln und die doppelte bis dreifache Menge Flüssigkeit. Zähle aber Tomatenpüree... auch zu Flüssigkeit.
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