Zutaten für 4 Portionen:
400 g Spaghetti
Salz und Pfeffer
250 g Mozzarella
200 g Frühstücksspeck in Scheiben
1 Zwiebel(n)
3 Zehe/n Knoblauch
1 Msp. Chilipulver
2 EL Olivenöl
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Muskat
evtl. Petersilie
evtl. Basilikum
Zubereitung:
Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch darin glasig dünsten. Chilipulver hinzugeben und mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen. Aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Backofen auf 200 Grad (Umluft auf 180 Grad) vorheizen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Spaghetti, die Hälfte vom Mozzarella und die Hälfte vom Speck in eine gefettete Auflaufform schichten. Dann die restlichen Spaghetti darauf geben. Spaghetti-Auflauf mit Speck - rezept - Lecker Suchen. Die Sauce darüber verteilen und mit Mozzarella und Speck zu Ende schichten. Den Auflauf im Ofen 30 Minuten garen. Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen oder mit Basilikumblättern garnieren.
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Spaghetti Auflauf Mit Mozzarella 2
Abgekühlte Spaghetti dazugeben und gut miteinander vermengen. Die Spaghetti dürfen nicht zu heiß sein, sonst gerinnt das Ei! Die Hälfte der Spaghetti in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Ricotta-Creme zur Hälfte auf den Spaghetti verstreichen und mit der halben Menge Hackfleischsoße bedecken. Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Spaghetti auflauf mit mozzarella restaurant. Gleichmäßig mit Mozzarella bestreuen. Auflaufform mit Alufolie abdecken und für 30 Minuten im Ofen backen. Alufolie entfernen und den Spaghetti-Auflauf für weitere 10-15 Minuten weitergaren, bis der Käse sich goldbraun färbt. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auskühlen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren, in Stücke schneiden und servieren.
Die Hälfte der Spaghetti in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Ricotta-Creme zur Hälfte auf den Spaghetti verstreichen und mit der halben Menge Hackfleischsoße bedecken. Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Gleichmäßig mit Mozzarella bestreuen. Auflaufform mit Alufolie abdecken und für 30 Minuten im Ofen backen. Alufolie entfernen und den Spaghetti-Auflauf für weitere 10-15 Minuten weitergaren, bis der Käse sich goldbraun färbt. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auskühlen lassen. Spaghetti auflauf mit mozzarella 2. Mit frischer Petersilie garnieren, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit
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