VORBEREITUNG
(Gans 48 Stunden vorher auftauen, 1 Stunde Vorbereitungszeit einplanen)
Entferne den Plastikbeutel mit den Innereien aus der Gans und lege ihn für später zur Seite, falls du die klassische Sauce kochst. Wasche die Gans innen und außen und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Schneide die Halshaut auf der Brustseite längs ein und lege den Hals frei. Trenne ihn ab (nicht die Haut). Der Hals wird bei der Niedriggarmethode nicht benötigt und kann für eine spätere Verwendung eingefroren werden (zum Beispiel für Brühe). Schneide die hintere Fettdrüse ab. Gans 6 kg niedrigtemperatur u. Entferne das Bauchfett. Reibe die Gans innen mit Salz ein (1 leicht gehäufter EL Salz pro kg Gans). Fülle die Gans mit den Äpfeln (bei der Niedriggarmethode kommen nur 3 Äpfel und zusätzlich Knollensellerie, Möhre und Lauch in die Gans für die Sauce später). Stecke die Bauchöffnung mit Zahnstochern zu. Ziehe die Halshaut über die Halsöffnung und fixiere sie ebenfalls mit einem Zahnstocher. Führe Küchengarn kreuzweise um die Enden der Hölzchen und schnüre die Gans zu.
Gans 6 Kg Niedrigtemperatur De
4, 7/5 (177)
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mit Niedrigtemperatur gegart
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Lammkeule im Bratschlauch
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Lammkeule mit Niedrigtemperatur
in 5 - 7 Stunden gebraten
60 Min.
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Statistiken
Das sagen die Nutzer zu City of Ember - Flucht aus der Dunkelheit
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Abenteuer
2010
1 Std. 35 Min. Prime Video
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Hauptdarsteller:innen
Saoirse Ronan, Harry Treadaway, Bill Murray
Regie
Gil Kenan