Doch auch geschmacklich gibt es Unterschiede: Apfelquitten haben ein festeres, eher trockenes Fruchtfleisch, schmecken dafür aber besonders aromatisch. Damit eignen sich Apfelquitten besonders gut zur Herstellung von Marmelade oder Gele. Birnenquitten sind deutlich weicher und nicht ganz so säuerlich wie Apfelquitten. Maische für quittenbrand herstellen coole farbmuster selber. Damit sind sie die perfekte Grundlage für Apfel-Quittensaft oder Likör-Variationen. Mit der richtigen Garzeit und der Zugabe einer entsprechenden Menge Zucker lassen sich aber aus allen Quittensorten jegliche Arten von Quittenerzeugnissen herstellen – man muss sich nur ein wenig ausprobieren.
Maische Für Quittenbrand Herstellen Als
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Zusammenfassung Quittenbrand selber herstellen
Rezept für Quittenbrand – kurz erklärt
reife Quitten im Ganzen für 1 Woche einfrieren, ca. 2 Tage auftauen lassen, klein schneiden und Kerne entfernen. ALTERNATIVE: In Stücke schneiden und ca. 20 min kochen. (Das Kochwasser für die Maische verwenden
Gleicher Teil Wasser in Topf erwärmen und etwa 600-700g Zucker pro Liter komplett auflösen, anschließend abkühlen lassen. Zuckersirup, Quittenstücke (ohne Kerne) und lauwarmes Wasser zu gleichen Teilen in den Gäreimer geben und durchrühren. Den Gäreimer dabei zu maximal 80% befüllen. Maische für quittenbrand herstellen rezept. Menge an Turbohefe gemäß der Anleitung auf der Verpackung hinzugeben und sehr gut durchrühren. Deckel drauf, Gärspund einführen und mit Wasser befüllen. Je nach gewünschtem Alkoholgehalt gemäß der Anleitung auf der Verpackung bei 20-25°C gären lassen. Maische abseihen, da Fruchtstücke sonst beim destillieren anbrennen können und den Brand verderben
Quittenschnaps brennen
Zum abseihen der Maische empfiehlt sich ein stabiler Filter.