Für die vegetarische Variante lassen Sie den Schinken einfach weg. Gut durchmischen und dann mit Salz, Pfeffer, und Muskat würzen. Formen Sie aus der Masse 12 Steckrübenpuffer mit ca. 6 cm Durchmesser. Geben Sie etwas Butterschmalz in eine Pfanne. Ist das Schmalz heiß, braten Sie die Puffer von beiden Seiten goldbraun an. Dabei regelmäßig wenden. Vor dem Servieren sollten Sie die Steckrübenpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen. Steckrüben tiefgefroren kaufen ohne rezept. Rezept für Kartoffel-Steckrüben-Auflauf
Kartoffelauflauf klingt irgendwie langweilig. Verfeinert mit Steckrüben wird das Gericht spannender und erhält eine neue geschmackliche Note. Zutaten für 4 Personen:
500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
300 g Steckrüben
100 g altbackene Brötchen
300 ml Schlagsahne
200 ml Milch
3 Lorbeerblätter
Butter
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund Majoran
Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein. Geben Sie nun die Sahne zusammen mit der Milch und Lorbeerblätter in einen Topf. Kochen Sie die Flüssigkeit auf und schmecken Sie sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
Steckrüben: Kalorien Und Nährwerte | Gesundheit.De
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