Estibadoras von Hand filetiert. Die Arbeiterinnen geben diese Kunst von Generation zu Generation weiter. Nicht umsonst erhält man das Qualitätssiegel - " Calidad certificada "
Es werden keine:
chemischen Mittel
keine Zusätze
und keine Konservierungsmittel
verwendet. So wird bei Conservera de Tarifa gearbeitet und bestes Makrelenfilet in Fischdosen höchster Qualitä t hergestellt. Gründe für unsere Top Fischkonseren
Spanische Makrele aus dem Mittelmeer (Scomber Colias)
In Andalusien werden Mittelmeermakrelen nachhaltig und von den zuständigen Behörden kontrolliert gefangen. Jedes einzelne Kilogramm vom frisch gefangenen Fisch wird ausgenommen und anschließend vorgekocht. Nach dem ersten Kühlvorgang werden von Hand Haut und Gräten entfernt. Ein wirklich professioneller Filetiervorgang. Spanische makrele rezept. Bereits hier zeigt sich die Wichtigkeit das Fleisch wirklich frisch, saftig und voller Vitamine zu erhalten und zu verarbeiten. Der hohe Eiweiß und Fettgehalt zeigt sich in den Kalorien und Kohlehydraten und kann als sehr gesund betrachten werden.
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Spanische Makrele Rezept
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Caballa al horno sind gebackene Makrelen. Makrelen sind in Spanien ein sehr grünster Fisch und es gibt unzählige Zubereitungsmöglichkeiten. Diese Variante geht schnell und einfach und ist sehr leicht, ideal für kalorienbewusstes Essen. Caballa al horno - Spanische Küche. Die Makrele ist ein sehr leckerer Fisch mit einem festen Fleisch. Zutaten
1 kg Kartoffeln
1/2 roten Paprika
1/2 grünen Paprika
1/2 Zwiebel
100 ml Weisswein
2 El frisch gehackte Petersilie
1 Knoblauchzehe
4 Makrelen
Olivenöl
Salz
Info
Personen: 4
Zubereitungsdauer: 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: einfach
Die Zubereitung
Zuerst schälen wir die Kartoffel und schneiden sie in 2-3 mm dicke Scheiben. Anschließend schneiden wir den roten und grünen Paprika und die Zwiebel in feine streifen. Alles in eine Schüssel geben, etwas Salz, eine Schuss Olivenöl und die Hälfte des Weines dazu geben und gut vermischen. Dann das ganze Gemüse in eine Auflaufform geben und bei 220 Grad Ober- und Unterhitze 40-50 Minuten backen bis die Kartoffeln durch sind. In der Zwischenzeit geben wir die Petersilie, etwas Olivenöl, eine Prise Salz, die andere Hälfte des Weines und den geschälten und in kleine Würfel geschnittenen Knoblauch in einen Mörser und verrühren alles gut.